Maitre

Per la nostra divisione Hotel , ricerchiamo la figura di Responsabile Bistrot , con riporto gerarchico al Direttore di Struttura , capace di incarnare l’eleganza e il calore che contraddistinguono il gruppo Lungolivigno Hotel & Fashion .

La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia. La persona avrà la responsabilità della gestione operativa e organizzativa del Bistrot, diventando il punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti.

Cerchiamo una figura dinamica, presente e orientata al risultato, capace di unire una naturale predisposizione all'ospitalità a solide competenze nella ristorazione.

Un professionista che sappia vivere il servizio in prima persona, guidare la squadra con energia e autorevolezza e trasformare ogni momento trascorso al Bistrot in un'esperienza piacevole, autentica e coerente con lo stile Lungolivigno.

Cerchiamo una persona energica, dinamica e positiva, con eccellenti doti relazionali, leadership emotiva e consolidate competenze in ambito ristorativo.

Requisiti

• Esperienza consolidata nella stessa mansione, preferibilmente in contesti di luxury hospitality

• Capacità di gestire team strutturati e contesti dinamici

• Spiccate competenze organizzative e orientamento al dettaglio

Cosa farai

Nello specifico ti occuperai di:

• Coordinare e supervisionare tutte le attività operative del Bistrot, garantendo fluidità, efficienza e qualità durante il servizio.

• Essere presente in prima linea, accogliendo gli ospiti, supportando il team e intervenendo direttamente nei momenti di maggiore intensità.

• Garantire un servizio professionale, dinamico e attento, in linea con gli standard di ospitalità Lungolivigno.

• Guidare, motivare e organizzare il team di sala, favorendo collaborazione, responsabilizzazione e crescita professionale.

• Pianificare turni, attività e organizzazione quotidiana del reparto in funzione dei flussi e delle esigenze operative.

• Monitorare costantemente la soddisfazione degli ospiti, raccogliendo feedback e intervenendo tempestivamente nella gestione di eventuali criticità.

• Conoscere approfonditamente l'offerta Food & Beverage, valorizzandola attraverso un servizio competente e una vendita attenta e personalizzata.

• Promuovere upselling e vendita suggerita, contribuendo allo sviluppo del fatturato e della redditività del Bistrot.

• Monitorare le performance dell'outlet e i principali indicatori economici e operativi, collaborando con Restaurant Manager e Direzione.

• Collaborare con la cucina per garantire coordinamento, qualità e corretta gestione dei tempi di servizio.

• Supervisionare mise en place, ordine, pulizia e corretta presentazione degli spazi.

• Gestire le attività di apertura e chiusura del Bistrot e verificare la corretta applicazione delle procedure aziendali.

• Collaborare alla gestione di scorte, inventari, ordini e controllo dei consumi, contribuendo alla riduzione degli sprechi.

• Garantire il rispetto delle procedure HACCP e degli standard aziendali in materia di igiene e sicurezza.

• Contribuire allo sviluppo di eventi, iniziative e nuove proposte capaci di rendere il Bistrot un luogo vivo, attrattivo e riconoscibile.

• Conoscere e promuovere i servizi e le esperienze offerte dal Gruppo, diventando un autentico ambasciatore Lungolivigno.

Cosa cerchiamo

Hard Skills (Competenze tecniche)

• Esperienza consolidata nella ristorazione, preferibilmente maturata come Responsabile Bistrot, Restaurant Supervisor, Maître o Assistant Restaurant Manager in strutture di livello.

• Solide competenze nella gestione operativa del servizio di sala.

• Esper