CUOCO/A DI ALBERGO

CUOCO RESPONSABILE – RISTORANTE D’HOTEL Italiana Hotels Milan Rho Fair , struttura alberghiera situata a Rho (MI), ricerca un Cuoco Responsabile al quale affidare la gestione operativa della cucina del ristorante. La risorsa dovrà essere autonoma nell’organizzazione del lavoro, nella preparazione dei piatti e nella gestione dei servizi rivolti agli ospiti individuali, ai gruppi e agli eventi presenti in hotel. Organizzazione e gestione operativa della cucina Gestione autonoma dei servizi di colazione, pranzo e cena, secondo la programmazione dell’hotel Verifica della qualità delle materie prime e corretta conservazione degli alimenti Controllo delle porzioni, degli scarti e dei costi di cucina Cura dell’ordine, della pulizia e dell’efficienza degli ambienti e delle attrezzature Rispetto delle procedure HACCP e delle norme in materia di igiene e sicurezza Collaborazione con la Direzione, la sala ristorante e il ricevimento per garantire un servizio puntuale e ben organizzato Esperienza consolidata come cuoco, preferibilmente maturata in ristoranti d’hotel o strutture organizzate Buona conoscenza della cucina italiana Disponibilità a lavorare su turni, anche serali, nei fine settimana e nei giorni festivi Attestato HACCP in corso di validità Inserimento in un gruppo alberghiero strutturato Contratto e inquadramento commisurati all’esperienza e alle competenze possedute Ambiente di lavoro professionale Possibilità di continuità e crescita all’interno del gruppo Pasti durante il turno di lavoro Possibilità di alloggio Sede di lavoro: Italiana Hotels Milan Rho Fair – Rho (MI) Disponibilità richiesta: immediata Per candidarsi, inviare il proprio curriculum vitae aggiornato, specificando le esperienze maturate nella gestione autonoma della cucina. La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi, nel rispetto della normativa vigente.