Food & Beverage Manager

1 giorno fa

Greve in Chianti FI, Italia Vignamaggio A tempo pieno

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Descrizione del Ruolo
Siamo alla ricerca di Food & Beverage Manager che assuma l’intera gestione e la supervisione dell’Area F&B per le nostre strutture ricettive. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di ristorazione e di gestione dell’area F&B, in linea con i requisiti di qualità e le procedure aziendali. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di lavoro con un team di persone addette alla ristorazione e al settore F&B. Deve essere in grado di supportare la squadra di lavoro ogni volta che ce ne siano le necessità.
Mansioni affidate:
Gestione e responsabilità generale di tutta l’area F&B, compresa la cucina, la sala, il bar, gli approvvigionamenti delle materie prime
Definire il budget e controllare i costi relativi all’area F&B
Predisposizione e gestione del budget di area F&B e monitoraggio delle revenues e del food cost
Definizione dei prezzi di vendita
Gestione del personale e monitoraggio del relativo costo di tutto il team F&B affidato: Head Chef, Chef de Partie, Maitre Camerieri, Barman, Lavapiatti
Gestione del Banqueting, della Cucina centrale e dei ristoranti presenti nelle strutture ricettive del gruppo
Gestione dei piani di lavoro con elevata cura dei dettagli
Predisposizione e supervisione della corretta comunicazione dei menù, delle ricette e dei cambiamenti apportati, in costante collaborazione con gli Head Chefs delle strutture
Assicurarsi che le procedure di sicurezza alimentare e le normative igienico sanitarie siano costantemente rispettate
Verificare che le ricette aziendali e gli standard di presentazione siano rispettati
Selezionare i fornitori verificandone l’affidabilità
Definire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte
Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione aziendale
Requisiti e Skills richieste:
Esperienza lavorativa di almeno 5 anni come Responsabile F&B in contesti similarmente strutturati e/o in catene ricettive
Pregressa esperienza nell’area F&B di strutture agrituristiche
Conoscenza del mercato di settore e gestione della catena di approvvigionamento
Conoscenza della normativa dei servizi di ristorazione e le normative igienico sanitarie e di sicurezza del settore alimentare
Ottima conoscenza di strumenti ERP e di sistemi di gestione informatici
Conoscenza nella predisposizione del Budget in are F&B
Capacità di gestione di un team di persone afferenti
Elevata conoscenza della lingua Italiana e Inglese
Attenzione ai dettagli
Affidabilità
Persona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.
Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI)
Si prega di inviare il proprio cv corredato di autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del D. Lgs. 196/2003 e all’art. 13 del Regolamento UE 2016/679 (GDPR). L’annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi ai sensi della L.903/77 e L. 125/91 e a persone di tutte le nazionalità ai sensi dei Dlgs. 215/03 e 216/03.
Tutti i CV devono essere inviati comprensivi di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.
L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.
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#J-18808-Ljbffr

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    1 giorno fa

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    22 ore fa

    Greve in Chianti, Italia Vignamaggio A tempo pieno

    Per il nostro Ristorante ubicato presso la “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un Barman che si unisca al nostro team Food & Beverage. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di servizio per soddisfare le esigenze degli ospiti. La figura ricercata deve possedere un’esperienza specifica di lavoro...

  • [Candidati in 3 Minuti] STORE MANAGER con esperienza

    23 ore fa

    Campi Bisenzio, Toscana , FI, Italia Manpower A tempo pieno

    Manpower ricerca, per azienda di grande successo nel food and beverage: STORE MANAGER con esperienza Lo Store Manager si occupa direttamente e in piena autonomia della gestione quotidiana del negozio. Si tratta di una persona con una forte propensione al coordinamento di altre risorse ed alla motivazione di un team, oltreché all'organizzazione del punto...

  • Colazioni Food

    3 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Ross Hotels Group A tempo pieno

    Reparto Colazioni Palazzo Leopoldo Dimora Storica & Spa - 1 giorno di Riposo garantito - possibilità di fare più turni su richiesta - Stagione da Aprile ad Ottobre - Possibilità di alloggio Contratto di lavoro: Tempo pieno, Part-time, Tempo determinato Considerazioni sul COVID-19: DPCM Domande di preselezione: - Lettera di Presentazione Esperienza: -...

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  • Senior Engineering Manager for Beverage Industry Innovation

    2 giorni fa

    San Giovanni in Marignano, Emilia-Romagna, Italia Celli Group A tempo pieno

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    Gravina in Puglia, Italia DI.VA S.R.L A tempo pieno

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  • Maitre di Sala

    4 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Vescine srl A tempo pieno

    **Stagione 2025 - a partire da Aprile 2025** Hai esperienza nella gestione di una sala ristorante e sei appassionato di ospitalità di lusso? Cerchiamo un leader che sappia ispirare il proprio team e creare esperienze indimenticabili per i nostri ospiti. **Posizione**: Maitre/Responsabile Sala **Luogo**: Radda in Chianti, Toscana **Chi Siamo**: Borgo...

  • ALLIEVO STORE MANAGER

    7 giorni fa

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  • Vincitore del Concorso di Selezione per il Ruolo di Manager della Rete Vendita

    1 giorno fa

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  • Maitre Di Sala

    2 giorni fa

    Radda in Chianti, Italia Vescine Srl A tempo pieno

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  • National Vet Manager

    6 giorni fa

    Giugliano in Campania, Italia Jobconsulting Srl A tempo pieno

    Job Title: National Vet ManagerLocation: NaplesCompany: Jobconsulting Srl for an International Customer Company in the Food SectorCore Responsibilities: Building, coordination and management of the European Vet Manager Team and Vet sales reps. Training of the new Vet HR and product features. Establishment of standards and KPIs to track the performances of...

  • National Vet Manager

    4 giorni fa

    Giugliano in Campania, Italia Jobconsulting Srl A tempo pieno

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    5 giorni fa

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    5 giorni fa

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