Food and Beverage Restaurant Manager

Food & Beverage Manager – Hotel 4 stelle   Retribuzione: €45.000
- €50.000 RAL   Il Winter Garden Hotel è una struttura 4 stelle situata a pochi minuti dall’Aeroporto di Bergamo Orio al Serio. La nostra realtà comprende il ristorante L’Officina, un’importante attività congressuale, eventi privati e aziendali, servizi catering e un’offerta Food & Beverage orientata alla qualità, all’innovazione e all’eccellenza del servizio. Per guidare lo sviluppo del nostro dipartimento Food & Beverage siamo alla ricerca di un Food & Beverage Manager con consolidata esperienza nel settore alberghiero e nella gestione di realtà organizzative complesse. Cerchiamo un professionista capace di coniugare leadership, visione strategica e forte orientamento ai risultati con KPI definiti, in grado di valorizzare le persone, sviluppare processi efficienti e garantire un’esperienza di alto livello per ogni ospite. Guiderai l’intero dipartimento Food & Beverage dell’hotel, assicurando il coordinamento strategico e operativo di tutte le attività legate alla ristorazione, all’hospitality e agli eventi. Sarai il punto di riferimento per tutte le operation F&B, supervisionando in maniera integrata il servizio di sala, il breakfast, il bar, il room service, la cucina, il comparto banqueting, le cerimonie e la divisione catering, garantendo uniformità degli standard qualitativi, efficienza operativa e raggiungimento degli obiettivi economici. Coordinare e sviluppare i responsabili di reparto, promuovendo una cultura orientata alla collaborazione, alla responsabilità e alla crescita professionale. Definire obiettivi, procedure operative e standard di servizio, monitorandone costantemente l’applicazione. Pianificare e supervisionare l’organizzazione operativa del reparto breakfast e supportare l’organizzazione dei diversi reparti in funzione dei volumi di attività e degli eventi. Analizzare KPI, forecast, budget e risultati economici del dipartimento, individuando opportunità di miglioramento continuo. Ottimizzare Food Cost, Beverage Cost, Labour Cost e produttività, garantendo il corretto equilibrio tra qualità del servizio e sostenibilità economica. Collaborare con Direzione, Executive Chef, Maître e figure strategiche dei reparti nello sviluppo dell’offerta gastronomica, dei servizi e dei progetti. Garantire il rispetto delle normative HACCP, delle procedure aziendali e degli standard di sicurezza. Supervisionare e coordinare l’organizzazione di eventi, banchetti, cerimonie e servizi catering, assicurando elevati livelli qualitativi e un’esperienza eccellente per il cliente. Promuovere un ambiente di lavoro orientato alla qualità, all’innovazione e al miglioramento continuo. Stiamo cercando una figura solida e motivata, che abbia maturato una significativa esperienza come Food & Beverage Manager, Operations Manager o in ruoli analoghi all’interno di hotel o realtà ristorative strutturate. comprovata esperienza nella gestione simultanea di più reparti Food & Beverage (esperienza di almeno 3-5 anni nel settore) comprovato background formativo nel settore, con corsi di studio o di approfondimento professionale documentati solide competenze economico-gestionali e di controllo dei principali indicatori di performance; esperienza nella gestione di banqueting, eventi e catering; eccellenti competenze organizzative, decisionali e di problem solving; orientamento al cliente e attenzione ai dettagli; ottima capacità di lavorare per obiettivi e di gestire contesti dinamici; buona conoscenza della lingua inglese. Flessibilità oraria, possibilità di lavoro su week end e festivi Costituirà titolo preferenziale l’esperienza maturata in strutture alberghiere 4 o 5 stelle con un’importante attività congressuale, banqueting ed eventi. Inserimento in una realtà in costante crescita e sviluppo. Ampia autonomia gestionale e possibilità di incidere concretamente sull’organizzazione del dipartimento. Ambiente professionale, dinamico e orientato all’eccellenza. Formazione continua e reali prospettive di crescita manageriale. CCNL Turismo-Commercio, Contratto iniziale a tempo determinato di tre mesi con prospettiva di inserimento a tempo indeterminato. Retribuzione e inquadramento commisurati all’esperienza (range RAL €45.000
- €50.000 annui).