Sous Chef
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Sida Advisory è alla ricerca di un/una Sous Chef per il Ristorante Andreina di Loreto (AN), una stella Michelin .
Sede di lavoro:
Loreto (AN), Marche, Italia
Responsabilità:
Coordinare e supervisionare la brigata, in stretta collaborazione con lo Chef
Sostituire lo Chef in sua assenza, assumendo la piena responsabilità della cucina
Pianificare le preparazioni, verificando qualità e quantità della mise en place
Garantire il rispetto di ricette, tecniche e standard di presentazione
Collaborare allo sviluppo dei menu e dei percorsi degustazione
Monitorare scorte, magazzino e approvvigionamenti
Garantire il rispetto delle norme HACCP, della gestione degli allergeni e della sicurezza sul lavoro
Formare e far crescere i componenti più giovani della brigata
Esperienza come Sous Chef o in ruoli di responsabilità in cucine stellate o fine dining di livello affine
Solide competenze tecniche e forte autonomia operativa
Leadership e capacità di coordinamento del team e delle risorse in cucina
Eccellenti doti organizzative, decisionali e di problem solving
Capacità di lavorare sotto pressione, con attenzione al dettaglio
Costituiscono un plus la conoscenza e la lavorazione delle carni e l'esperienza con cotture alla brace e allo spiedo
Cosa si offre:
RAL indicativa di 35.000-38.000, Contratto CCNL Turismo, livello II–III, definito sulla base dell'esperienza
Alloggio in staff house con camera singola
Inserimento in un ruolo di responsabilità, a diretto contatto con lo Chef, all'interno di una realtà stellata di riferimento nel panorama nazionale
Inserimento immediato
Sede di lavoro:
Loreto (AN), Marche, Italia
La ricerca è rivolta a candidati di entrambi i sessi ai sensi delle L. 903/77 e L. 125/91.
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Sous Chef
7 ore fa
Loreto, Marche, Italia Hosco.com Tempo pienoSidaAdvisoryèallaricercadiun/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin.Sededilavoro:Loreto(AN),Marche,ItaliaIlnostrocliente:RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.Ruolo:Larisorsasaràinseritaall’internodelrepartoCucina,riportando...
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Sous Chef
2 giorni fa
Loreto, Marche, Italia Hosco.com Tempo pienoSidaAdvisoryèallaricercadiun/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin.Sededilavoro:Loreto(AN),Marche,ItaliaIlnostrocliente:RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.Ruolo:Larisorsasaràinseritaall’internodelrepartoCucina,riportando...
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Sous Chef
3 giorni fa
Loreto, Marche, Italia Sida Group Tempo pienoSida Advisory è alla ricerca di un/una Sous Chef per il Ristorante Andreina di Loreto (AN), una stella Michelin.Sebbene l'esperienza professionale e le qualifiche siano fondamentali per questo ruolo, si assicuri di verificare di possedere le soft skill preferenziali, se richieste, prima di candidarsi.Sede di lavoro:Loreto (AN), Marche,...
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Sous Chef
1 settimana fa
Loreto (AN), Provincia di Ancona; Marche, Italia Hosco.com Tempo pienoSidaAdvisoryèallaricercadi un/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin. Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima. Ruolo:
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Sous Chef
4 giorni fa
Loreto, Marche, Italia Sida Group Tempo pienoSida Advisory è alla ricerca di un/una Sous Chef per il Ristorante Andreina di Loreto (AN), una stella Michelin. Sede di lavoro: Loreto (AN), Marche, Italia Responsabilità: Coordinare e supervisionare la brigata, in stretta collaborazione con lo Chef Sostituire lo Chef in sua assenza, assumendo la piena responsabilità della cucina Pianificare le...
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Sous Chef
6 giorni fa
Loreto, Marche, Italia Hosco.com Tempo pienoSidaAdvisoryèallaricercadiun/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin.Sededilavoro:Loreto(AN),Marche,ItaliaIlnostrocliente:RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima.Ruolo:Larisorsasaràinseritaall’internodelrepartoCucina,riportando...
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Sous Chef
3 giorni fa
Loreto, Marche, Italia Sida Group Tempo pienoSida Advisory è alla ricerca di un/una Sous Chef per il Ristorante Andreina di Loreto (AN), una stella Michelin. Sede di lavoro: Loreto (AN), Marche, Italia Responsabilità: Coordinare e supervisionare la brigata, in stretta collaborazione con lo Chef Sostituire lo Chef in sua assenza, assumendo la piena responsabilità della cucina Pianificare le...
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Weekend Sous Chef
1 settimana fa
Loreto (AN), Provincia di Ancona; Marche, Italia Hosco.com Tempo pienoSidaAdvisoryèallaricercadi un/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin. Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima. Ruolo:
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Michelin-Star Sous Chef: Lead Fine-Dining Team
3 giorni fa
Loreto, Marche, Italia Sida Group Tempo pienoSida Advisory è alla ricerca di un/una Sous Chef per il Ristorante Andreina di Loreto (AN), una stella Michelin, con responsabilità di coordinare la brigata e sostituire lo Chef in sua assenza.Offre alloggio in staff house e inserimento immediato in una realtà stellata di riferimento nel panorama nazionale. xysqume Sia tra i primi a candidarsi: legga la...
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Sous Chef
1 settimana fa
Loreto (AN), Provincia di Ancona; Marche, Italia Hosco.com Tempo pienoSidaAdvisoryèallaricercadi un/unaSousChefperilRistoranteAndreinadiLoreto(AN),unastellaMichelin. Sededilavoro: Loreto(AN),Marche,Italia Ilnostrocliente: RistorantestellatoMichelincheuniscetradizioneericercainunacucinacontemporanea,costruitaattornoallacotturasulfuocoeallaqualitàdellamateriaprima. Ruolo: