Responsabile Di Cucina Presso Servizio Ristorazione Parma 10_26

Per un centro di ristorazione aziendale di rilievo a San Polo di Torrile (PR), selezioniamo un Chef/Mensista da inserire in un team strutturato.
Offriamo un contesto professionale in cui podrás sviluppare la tua carriera culinaria, partecipando alla gestione operativa della cucina.
Cosa farai:
Preparazione dei piatti a catalogo nel rispetto dei parametri di qualità.
Gestione dell'espositivo e allestimento self-service.
Coordination delle fasi di lavorazione rispettando le scadenze.
Applicazione procedure HACCP e sicurezza.
Controllo qualità e conservazione scorte.
Pianificazione menu e produzione giornaliera.
Supporto eventi aziendali, lunch meeting e servizi speciali.
Customizzazione preparazioni su richiesta committente.
Mantenimento standard igienico-sanitari e ordine.
Profilo:
Minimo 5 anni nel settore corporate/collettivo.
Competenze tecniche culinarie solide.
Attenzione al dettaglio e al risultato estetico.
Patentino/Conoscenze HACCP.
Capacità di gestire più task simultaneamente.
Collaborativo e flessibile.
Formazione: diploma settore alberghiero.
Titoli di studio preferenziali: gestione mense ad alta frequentazione, catering eventi, focus sostenibilità, uso tecnologie di cucina all'avanguardia.
Inquadramento: CCNL Collettivo Nazionale della Ristorazione Collettiva. Fascia retributiva: €33k/€34k lorde annuali. Valutazione retributiva su competenze ed esperienza, nel rispetto della massima trasparenza e parità di trattamento.
Competenze trasversali richieste: adattabilità, gestione pressione, focus sul cliente, lavoro cooperativo. xlwpduy
Contratto: full time, determinata con chance di stabilizzazione.
Il presente annuncio non discrimina per sesso, orientamento, età, provenienza o religione, in attuazione dei D.Lgs 215/03, 216/03 e leggi 903/77 e 125/91.