macellaio e salumiere professionista

Descrizione dell’azienda L’Agricola è una realtà con sede di lavoro a Lainate, alle porte di Milano, dove la famiglia produce formaggi pluripremiati in concorsi internazionali e propone cucina di tradizione contadina rivisitata in chiave moderna. Il complesso comprende Ristorante, Bistrot e Bottega, dove vengono venduti prodotti freschi e selezionati provenienti da fornitori attentamente scelti. La Fattoria Didattica organizza ogni weekend eventi per bambini, famiglie e aziende, con attività di produzione, degustazioni guidate e team building. L’Agricola è cresciuta da piccola cascina del dopoguerra a punto di riferimento per la ristorazione, gli eventi aziendali e la produzione di formaggi, pane, lievitati e carni bovine provenienti da allevamenti sostenibili. Passione, “Cuore Contadino” e legame con la tradizione guidano ogni attività, valorizzando genuinità, qualità delle materie prime e ospitalità.

Descrizione del ruolo Macellaio e salumiere professionista è una figura che, con sede di lavoro a Lainate in modalità full time e in presenza, si occupa della lavorazione, preparazione e presentazione delle carni bovine e dei salumi destinati alla Bottega, al Ristorante e al Bistrot. Nel quotidiano la persona selezionata gestisce il disosso, il taglio e la porzionatura delle carni, cura l’allestimento del banco, l’etichettatura e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. Il macellaio e salumiere professionista collabora con la cucina per la definizione dei tagli e delle preparazioni, supporta i clienti nella scelta dei prodotti e offre consigli di cottura e conservazione. È inoltre responsabile del controllo qualità delle materie prime, della corretta conservazione e della rotazione delle scorte, contribuendo all’immagine di eccellenza de l’Agricola.

Qualifiche

• Il candidato dovrebbe possedere solide competenze nella lavorazione delle carni, nel disosso, nel taglio e nella porzionatura, con attenzione alla qualità e alla presentazione del prodotto.
• Sono richieste competenze in gestione del banco macelleria e salumeria, inclusa la preparazione di esposizioni, l’etichettatura, il confezionamento e la cura del servizio al cliente.
• È essenziale la conoscenza delle normative igienico-sanitarie, sicurezza alimentare, haccp e corretta conservazionE.
• Il candidato dovrebbe possedere solide competenze nella lavorazione delle SALUMI, nel disosso, nel taglio e nella porzionatura del padano e reggiano , con attenzione alla qualità e alla presentazione del prodotto.

Benefit:

· Supporto allo sviluppo professionale

· Sconti su prodotti e servizi dell’azienda

Per candidarsi inviare il proprio curriculum vitae all’indirizzo e-mail: Recruitment@l-agricola.com

Per ulteriori informazioni sulla nostra realtà aziendale è consigliata la visione del sito

Il presente annuncio è rivolto a candidati di ambo i sessi ai sensi del decreto legislativo 11 aprile 2006 n.198 “Codice delle pari opportunità tra uomo e donna” e a persone di tutte le età e nazionalità ai sensi della Direttiva 2000/78/CE Parità di trattamento in materia di occupazione.

Esperienza:

• banconista: 6 anni (Obbligatorio)

Sede di lavoro: In presenza