Gestore bar/ristoro

UNA Italian Hospitality è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando una persona da inserire, nel ruolo di FOOD & BEVERAGE MANAGER , all'interno della nostra struttura UNA HOTELS Naxos Beach Sicilia situata a Giardini-Naxos (ME).
La missione di questa figura sarà quella di garantire la massima qualità dell'esperienza Food & Beverage all'interno del resort, assicurando standard elevati di servizio, una gestione efficiente dei costi, la massima soddisfazione degli ospiti e la corretta supervisione delle operazioni quotidiane di 5 ristoranti e 5 bar, con una produzione giornaliera di circa 1300 colazioni e 1800 pasti.
Nel ruolo di FOOD & BEVERAGE MANAGER, la Risorsa contribuirà a: Supervisionare tutte le attività F&B quotidiane dei ristoranti e bar del resort;
Assicurare il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio in linea con la normativa HACCP e con gli standard di Gruppo;
Coordinare e ottimizzare il flusso operativo di colazione, pranzo, cena e servizio bar;
Coordinare, formare e motivare un team composto da responsabili di reparto, maître, chef di cucina, camerieri, barman e bartender;
Pianificare turni, ferie, sostituzioni e organici in base alle esigenze operative;
Promuovere un clima di lavoro positivo, orientato al servizio e alla crescita professionale;
Sviluppare iniziative F&B (eventi tematici, wine tasting, serate regionali) per migliorare la guest experience;
Assicurare che i menu siano aggiornati, coerenti con la stagione e lo stile del resort;
Interfacciarsi con Executive Chef e responsabili bar per migliorare l'offerta gastronomica e mixology;
Fornire supporto all'Ufficio Eventi nell'organizzazione di eventi MICE, cerimonie e banchetti con proposte di menù, allestimenti e location banqueting in linea con le esigenze dei clienti.
Contratto a tempo determinato di 1 anno, con possibilità di trasformazione a tempo INDETERMINATO (CCNL SETTORE TURISMO FEDERALBERGHI);
Mensa Aziendale per ogni giornata di lavoro effettivo;
Possibilità di alloggio all'interno della struttura;e per i loro familiari più stretti in tutte le 59 strutture della Catena Alberghiera;
Premio di risultato aziendale, come previsto da Contratto Integrativo Aziendale;
Agevolazioni, scontistiche e servizi di Welfare legate alle società appartenenti ad UNIPOL S.p.A.: Polizze assicurative, Prestazioni sanitarie, Noleggio a lungo termine, etc.;
REQUISITI RICHIESTI: Diploma Alberghiero o Laurea in Hospitality Management, Economia del Turismo o formazione equivalente;
Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruolo analogo o simile in resort o hotel da 4 o 5 stelle;
Consolidata esperienza nella gestione di team di lavoro numerosi (dalle 40 alle 100 persone);
Ottima conoscenza della lingua inglese.