Pizzaiolo Teilzeit

Per ristorante di nuova apertura si cerca un/una pizzaiolo/a esperto/a per il servizio serale della pizzeria. gestione in autonomia della postazione pizzeria durante il servizio serale stesura, farcitura e cottura delle pizze nel forno [a legna / elettrico / a gas] preparazione e rifornimento della linea (mise en place) prima del servizio controllo delle materie prime, rotazione dei prodotti e segnalazione dei fabbisogni rispetto delle procedure HACCP, pulizia della postazione e del forno esperienza come pizzaiolo ottima conoscenza delle tecniche di impasto: diretto e indiretto (biga, poolish), lunghe lievitazioni, diverse tipologie di farine attestato di formazione HACCP in corso di validità, oppure disponibilità a conseguirlo prima dell'assunzione disponibilità a lavorare la sera, nei weekend e nei festivi costituisce titolo preferenziale: esperienza con pizza napoletana; conoscenza della lingua inglese contratto di lavoro subordinato part time inquadramento secondo il CCNL [Turismo – Pubblici Esercizi] , Annuncio rivolto a candidati di entrambi i sessi, ai sensi della L. La selezione avviene senza discriminazioni di età, nazionalità, origine etnica, religione, convinzioni personali, disabilità od orientamento sessuale, ai sensi dei D.
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