Maitre/sommelier C/o Ristorante D'albergo
2 giorni fa
Montaione FI, Provincia di Firenze; Toscana, Italia
Castelfalfi
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Luogo di lavoro: Montaione Sedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/a Sommelier perlastagione2027.
Principalicompitieresponsabilità:
Assisteregliospitinellasceltadeivini,proponendoabbinamentienologiciinlineaconipiattielepreferenzedegliospiti.
Gestireilserviziodelvinoinsalasecondoglistandardfinediningeleprocedureaziendali.
Curarelapresentazione,aperturaemescitadellebottiglie,garantendoprofessionalitàeprecisionenelservizio.
Collaborareallacreazione,aggiornamentoevalorizzazionedellecartevinideiristorantiOlivina,Rosmarinoedeglialtrioutletdelresort.
Monitorarelescortedellacantinaesupportareleattivitàdiinventario,riordinoecorrettaconservazionedelleetichette.
Analizzarelarotazionedeivinieleperformancedivendita,contribuendoalmonitoraggiodibeveragecostemarginalità.
Supportarelavenditaattivadeiviniedellepropostebeverage,contribuendoalraggiungimentodegliobiettividivenditadelreparto.
Collaborareallaformazionedelpersonaledisalasulserviziodelvino,sugliabbinamentiesullecaratteristichedelleetichettepresentiincarta.
Partecipareall'organizzazioneeallagestionedidegustazioni,eventienologicieattivitàesperienzialidelresort.
Garantirelacorrettapreparazionedellamiseenplacevinoeladisponibilitàdelleattrezzaturenecessariealservizio.
Collaborareconilteamdicucinaeconilbarperassicurarecoerenzatrapropostagastronomicaeoffertabeverage.
Esserepresenteinsaladuranteiservizipergarantireelevatistandarddiaccoglienzaequalitàdelservizio.
Gestireeventualirichiesteosegnalazionidegliospiticonprofessionalitàeapproccioorientatoallasoluzione.
Verificareilrispettodelleprocedureoperativeedeglistandardaziendali.
Competenzerichieste:
Solidaconoscenzadelvino,conparticolareriferimentoallaproduzioneenologicaitalianaeinternazionale.
Esperienzanelserviziodisalaincontestiristorativistrutturatiofinedining.
Ottimecapacitàrelazionalieattitudinealcontattoconunaclientelainternazionaleedialtolivello.
Spiccatedoticomunicativeecapacitàdistorytellingdelprodotto.
Orientamentoallavenditaealraggiungimentodegliobiettividireparto.
Attitudineallavorodisquadraecollaborazioneconidiversirepartioperativi.
Capacitàdianalizzaredatidivenditaeperformancedelbeverage.
Flessibilitàoperativaecapacitàdigestionedelleprioritàduranteilservizio.
ConoscenzadellenormativeHACCPedelleproceduredisicurezzasullavoro.
Buonaconoscenzadellalinguainglese;ulteriorilinguecostituisconotitolopreferenziale.
Condizionicontrattuali
ContrattoCCNLTurismo-FullTime.
Retribuzionemensilelordaapartireda€2.142,86
Benefitevantaggi
Accessoallamensaaziendaleancheneigiornidiriposo.
AccessoaeventiriservatialpersonaleCastelfalfi.
Esperienzeformativemirate,inbasealleesigenzedelruoloedelteam.
Agevolazionisuristorazione,benessereeattivitàsportiveall'internodelresortedellatenuta.
Soluzionidihousingallowancericonosciute,oveprevisto,alpersonaleprovenientedafuorizona.
Dotazionifornite
Dotazioniprofessionaliadeguatealleesigenzedelruolosvolto.
Uniformierelativoserviziolavanderiaperilpersonaleoperativo.
Sede di lavoro: Castelfalfi(FI)
ÈrichiestoilpossessodeldirittolegaledilavorareinItalia.
Lapresenteselezioneèrivoltaacandidatidientrambiisessi,aisensidelD.
Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge. Lecandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE),corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.
Lgs.196/2003,comemodificatodalD.
Lgs.101/2018.
Lgs.198/2006edellanormativavigenteinmateriadipariopportunità,nonchéapersonediognietàenazionalità,nelrispettodelledisposizionidilegge. Lecandidaturedovrannoesseretrasmessea(per questa informazione, accedi alle sezione INFO E CANDIDATURE),corredatedaautorizzazionealtrattamentodeidatipersonaliaisensidelRegolamento(UE)2016/679(GDPR)edelD.
Lgs.196/2003,comemodificatodalD.
Lgs.101/2018.