Responsabile di Cucina di ristorante

Sede: America Graffiti Concorezzo Contratto a tempo determinato Tipologia oraria: Full-time Inquadramento: 4°
- 3° livello CCNL Pubblici Esercizi, Ristorazione Collettiva e Commerciale e Turismo sulla base del ruolo, dell’inquadramento e dell’esperienza rilevante, secondo criteri oggettivi e neutri rispetto al genere. RAL: fascia retributiva compresa tra € 23.698 e € 28.000 lordi annui Variabile: sistema incentivante collegato agli obiettivi del ruolo, secondo policy aziendale Turni: turni a rotazione dal lunedì alla domenica, inclusi weekend e festivi America Graffiti porta nei propri ristoranti l’atmosfera autentica dei diner americani, tra burger, musica e un’esperienza unica. Ogni giorno lavoriamo per offrire un servizio attento e un ambiente coinvolgente, grazie alla collaborazione del team. In qualità di Responsabile di Cucina, coordinerai le attività del reparto cucina, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi qualitativi ed economici del ristorante. Coordinare e supervisionare le attività operative della cucina; Garantire la corretta preparazione e cottura delle pietanze nel rispetto del ricettario aziendale; Assicurare il rispetto delle procedure igienico-sanitarie e delle normative HACCP; Organizzare il lavoro del team cucina, supportandone la crescita e lo sviluppo professionale; Monitorare gli standard qualitativi del servizio e del prodotto; Collaborare con il Direttore del ristorante e con il team per il raggiungimento degli obiettivi economici e gestionali del locale; Per guidare con successo il reparto e coordinare le attività operative, sono importanti: Esperienza nel settore:un percorso significativo già maturato in cucina, preferibilmente all'interno della ristorazione commerciale o in contesti affini; Gestione del personale:esperienza pregressa nel coordinamento, nell'organizzazione e nella guida di un gruppo di lavoro; Conoscenza operativa:familiarità con le dinamiche quotidiane di una cucina organizzata e basata su standard operativi; Capacità organizzative:attitudine alla pianificazione delle attività e alla corretta gestione dei flussi di lavoro; Orientamento al risultato:focus sulla qualità del prodotto, sull'efficienza del reparto e sul raggiungimento degli obiettivi condivisi; Spirito di squadra:predisposizione a lavorare in sinergia conil teame a valorizzare la collaborazione tra colleghi. Tutto quello che facciamo parte dalle persone e crediamo che il successo dei nostri ristoranti nasca dall'impegno, dalla collaborazione e dalla crescita di chi ne fa parte. Per questo mettiamo a disposizione strumenti e iniziative pensati per supportare il benessere e lo sviluppo professionale dei nostri collaboratori: Formazione continua e affiancamento attraverso i percorsi di Cigierre Academy; Accesso a programmi di welfare, scontistiche e convenzioni dedicate; Servizio di supporto psicologico gratuito e riservato; Opportunità di crescita professionale all'interno dei brand del Gruppo Cigierre. In Cigierre promuoviamo un ambiente di lavoro inclusivo, dove le persone possano esprimere il proprio potenziale, sentirsi valorizzate e avere accesso alle stesse opportunità di crescita.