Restaurantmanager

ppStorico castello del X secolo situato in Val Pusteria, la “Valle Verde” dell’Alto Adige orientale, vanta una storia di oltre 1000 anni. Con la massima attenzione al territorio e alla sua riqualificazione in termini di sostenibilità ed efficienza energetica, Castel Badia rientra nella strategia di promozione dell’area dolomitica. Immerso tra le montagne mozzafiato e i rigogliosi paesaggi naturali di San Lorenzo di Sebato, Castel Badia offrirà un rifugio unico dove privacy e natura si fondono in perfetta armonia. /p pOgni elemento di Castel Badia è progettato per immergere i futuri ospiti nella serena bellezza delle montagne, nella ricchezza della cultura locale e nei semplici piaceri di una vita a contatto con la natura. /p pLavorare con noi significa far parte di una grande azienda, in cui si respira aria di famiglia e per questo si viene valorizzati come persone. È sentirsi un po’ a casa, è un’opportunità di crescita. /p pDa noi successo e potenzialità, sfida e fatica diventano esperienze tangibili: si vive il territorio nella sua essenza più profonda, con il supporto di un team preparato e affiatato. /p pCastel Badia crede nel lavoro, nella crescita e nelle nuove risorse. /p h3Posizione: /h3 pSiamo alla ricerca di un/a FB Manager che sappia guidare il reparto Food Beverage con una visione organizzata, presenza sul campo e grande attenzione all’esperienza dell’ospite. /p h3Cosa farai: /h3 ul liCoordinare l’operatività quotidiana del reparto Food Beverage, assicurando qualità, efficienza e continuità del servizio; /li liSupervisionare ristorante, bar, room service, eventuali attività di banqueting ed eventi, assicurando coerenza tra i diversi momenti dell’esperienza dell’ospite; /li liEssere una presenza costante sul floor, accompagnando il team e monitorando direttamente qualità del servizio, mise en place, timing e attenzione all’ospite; /li liOrganizzare turni, attività e priorità operative, garantendo un corretto dimensionamento delle risorse in funzione dell’occupazione e della stagionalità; /li liCoordinare e sviluppare i team FB, partecipando alla selezione, formazione, onboarding e valutazione delle persone; /li liAccompagnare i responsabili e i capi servizio nella gestione quotidiana, promuovendo una leadership basata sull’esempio, sul confronto e sulla responsabilizzazione; /li liCollaborare con la cucina e con gli altri reparti dell’hotel per garantire un’esperienza fluida e coerente; /li liContribuire allo sviluppo e all’evoluzione dell’offerta FB, proponendo idee, iniziative ed esperienze capaci di valorizzare la struttura, il territorio e la stagionalità; /li liMonitorare food cost, beverage cost, payroll e principali costi operativi, contribuendo al raggiungimento degli obiettivi economici del reparto; /li liAnalizzare KPI, report e risultati del reparto, individuando opportunità di miglioramento e intervenendo sulle eventuali criticità; /li liGarantire il rispetto delle normative HACCP, HS e degli standard aziendali; /li liLavorare a stretto contatto con la Direzione per sviluppare il reparto e contribuire al posizionamento di Castel Badia come destinazione di ospitalità e gastronomia. /li /ul h3Requisiti: /h3 h3Cosa cerchiamo: /h3 ul liHai maturato esperienza in ruoli di responsabilità nel Food Beverage, preferibilmente in hotel di alta gamma o realtà strutturate? /li /ul pCerchiamo una persona che conosca bene le dinamiche operative del reparto e sappia muoversi con autonomia tra organizzazione, persone e servizio. /p ul liSai guidare un team con una leadership presente e concreta? /li /ul pPer noi essere leader significa esserci, dare l’esempio, ascoltare le persone e creare un ambiente di lavoro collaborativo e orientato alla qualità. /p ul liHai una forte attenzione all’esperienza dell’ospite? /li /ul pCerchiamo qualcuno che sappia leggere le esigenze degli ospiti, intervenire con naturalezza e trasformare il servizio in un’esperienza curata e personale. /p ul liSai organizzare il lavoro mantenendo il controllo anche nei momenti di maggiore operatività? /li /ul pLa gestione di priorità, turni, risorse e imprevisti richiede metodo, flessibilità e capacità di prendere decisioni rapidamente. /p ul liHai sensibilità verso gli aspetti economici del reparto? /li /ul pConoscere e monitorare food cost, beverage cost, payroll e KPI è fondamentale per coniugare qualità del servizio e sostenibilità del business. /p ul liHai curiosità e creatività nel mondo FB? /li /ul pApprezziamo chi non si limita a gestire ciò che già esiste, ma porta idee e propone nuove esperienze, iniziative e modalità per valorizzare l’offerta. /p ul liConosci e utilizzi la lingua inglese in un contesto professionale e internazionale? /li /ul pLa conoscenza fluente dell’inglese è fondamentale; la conoscenza della lingua tedesca rappresenta un importante valore aggiunto, considerato il contesto territoriale. /p ul liTi piace lavorare in squadra e collaborare con persone e reparti diversi? /li /ul pIl FB è strettamente conne