SPECIALISTA OPERATIVO

Dal 1958, Giacomo è sinonimo di amore per la tradizione e per la buona cucina. Il nostro obiettivo è far star bene le persone, attraverso piccole azioni e accorgimenti che mettano la loro felicità al centro di ogni cosa. Cordialità, convivialità, eccellenza, tradizione, eleganza sono i valori che ci rendono unici. Tra i principi che contraddistinguono le risorse di Giacomo ci sono: autenticità, inclusività, trasparenza, curiosità e determinazione. In Giacomo, la crescita del singolo è alla base dello sviluppo dell'intero gruppo, per questo ci impegniamo di creare percorsi di formazione che permettano a ciascuna risorsa di sviluppare il proprio potenziale. Giacomo Milano è alla ricerca di un/una Operations Specialist a supporto del team Operations per la propria sede di Piazza Cavour, 2. Supervisione settimanale e mensile rota oraria gruppo Overall (pianificazione e ottimizzazione della turnistica delle BU), al fine di monitorare il corretto svolgimento dei flussi di servizio; Gestione piani ferie annuale sia per il personale di sala che di cucina; ottimizzazione delle richieste al fine di garantire il corretto flusso operativo e conferma ai singoli dipendenti, successivamente ad approvazione dell'Experience&Operations Executive e dell'Executive Chef; Programmazione e controllo mensile dello smaltimento monte ferie arretrato sia per il personale di sala che di cucina, in collaborazione con Ufficio HR; Gestione degli spostamenti interni tra le varie BU delle risorse operative sala e cucina, in seguito a richieste di supporto per assenze non programmate; Gestione operativa delle richieste di somministrazione, nell'eventualità di mancata copertura interna, con relativa comunicazione operativa alle singole BU, di nominativi e orari; Effettua controlli sui file delle mance su carta, compilati dagli store manager, al fine di verificare la corrispondenza degli importi rispetto allo scarico della voce su "Selz", prima dell'invio definitivo all'ufficio HR; Collabora con l'ufficio acquisti per il riordino di stock di divise aziendali e DPI; Coordinamento con i Responsabili delle BU per controllo e comunicazione giornaliera ad ufficio HR relativamente alle assenze (malattie, infortuni, permessi, congedi); Collabora, insieme a tutto il reparto Operations, alla gestione delle fasi di pre-apertura e chiusura delle attività stagionali (pianificazione attività operative, corretta ottimizzazione degli spazi fisici di magazzino e di servizio); Verifica la corretta applicazione degli standard operativi di servizio e la corretta gestione dei flussi, all'interno delle BU; Collabora con il team Operations nel corretto svolgimento di eventi straordinari, quali catering ed eventi privati, con attività di coordinamento, supervisione e allestimento spazi; Supporta l'ufficio HR nella gestione operativa delle staff house, organizzando in collaborazione con il Facility Coordinator, sopralluoghi periodici con cadenza bimestrale, redigendo report sullo stato delle stesse; Supporta l'Experience&Operations Executive nella pianificazione ed organizzazione dei corsi di formazione tecnica "Lezioni di stile"; Affianca operativamente le nuove risorse in ingresso in formazione (nel caso specifico, figure di responsabilità quali Restaurant, Store Manager e Operations Leader). Spiccate capacità di pianificazione e coordinamento; Esperienza pregressa nel ruolo di almeno 2 anni in ruoli analoghi all'interno del settore della ristorazione o in contesti operativi strutturati; Buona conoscenza della lingua inglese; Residenza/domicilio a Milano o nelle immediate vicinanze. Lo sconto dipendenti nei nostri Ristoranti; Welfare aziendale; Possibilità di smart-working (1 giorno a settimana).