Chef capo partita

4 settimane fa

Roma, Provincia di Roma; Lazio, Italia Big Mamma Group Tempo pieno
Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall'idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 36 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.. . Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.. . Cuoco Capo Partita (M/F)
- Marsiglia. . Gestione stock, inventario e comprensione Food Cost. .
* Conoscenza base della direzione artistica del gruppo.
* Controllo qualità e garante della mise en place, conoscenza in materia di igiene e di sicurezza.
* Conoscenza delle basi e delle tecniche di cucina, riproduzione ricette e conoscenza della pasta fresca.
* Formazione di figure junior, Onboarding e Team Motivation. Contratto a tempo indeterminato di 42 ore settimanali, full-time, 2 giorni di off consecutivi.
* Corso di lingua.
* Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio + uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo.
* Integrazione al costo totale dell'alloggio (30% di sconto).
* Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale... Maggiore dettagli saranno discussi in sede di colloquio.. . *

Experience:
Required Full-time About Big Mamma Group: At BIG MAMMA, all our products are directly sourced from small Italian producers and local suppliers in the UK, dishes are 100% homemade, served at affordable prices, in beautifully designed spaces and with a BIG BIG SMILE :) #