Restaurant Manager

Immersa nel cuore della Toscana, Tenuta Toscana Golf & Field Club è un esclusivo community club di Discovery Land Company, dove la bellezza senza tempo del paesaggio toscano si intreccia con un nuovo concetto di residenzialità di lusso.

Esteso su oltre 1.100 ettari di colline, vigneti, uliveti e boschi secolari, il Club riunisce residenze private, un campo da golf, una cucina farm-to-table che celebra i sapori del territorio, attività all'aria aperta e percorsi di benessere, dando vita a una comunità in cui il piacere di vivere si esprime attraverso la natura, la convivialità e le tradizioni italiane.

Più che una destinazione, Tenuta Toscana è un luogo dove le famiglie si ritrovano, condividono esperienze e costruiscono ricordi destinati ad accompagnarle per generazioni.

Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Restaurant Manager.

Principali compiti e responsabilità:

Gestire ed eseguire il servizio all'interno della sezione assegnata, supervisionandone lo svolgimento e garantendo a ciascun ospite un'esperienza impeccabile, personalizzata e memorabile, nel rispetto dei più elevati standard di ospitalità e raffinatezza.

Promuovere e applicare la filosofia di servizio di Tenuta Toscana, fornendo consigli personalizzati, anticipando le preferenze degli ospiti e offrendo un servizio proattivo e intuitivo, volto a superarne le aspettative.

Collaborare e coordinarsi con il team di cucina per garantire che ogni portata venga servita alla temperatura ideale e presentata in modo impeccabile, assicurando un flusso di servizio armonioso tra cucina e sala.

Arricchire l'esperienza degli ospiti attraverso suggerimenti qualificati in materia di abbinamenti enologici e approfondimenti sui vini del territorio toscano, instaurando una conversazione coinvolgente, elegante ma al tempo stesso informale, sulle origini e le caratteristiche delle etichette proposte.

Garantire l'eleganza e la cura dell'ambiente di sala, assicurando mise en place impeccabili, un'illuminazione adeguata e un'atmosfera armoniosa, in linea con l'identità e il posizionamento luxury del brand.

Rappresentare un esempio di professionalità per il team, guidando e supportando i collaboratori più junior e i commis, assicurando il rispetto degli standard di servizio, l'efficienza operativa e una collaborazione armoniosa.

Affiancare e formare i nuovi collaboratori, fornendo supporto operativo diretto e favorendo lo sviluppo delle competenze di servizio, della conoscenza dei prodotti e dell'attenzione al dettaglio.

Supportare la predisposizione dei turni di lavoro, contribuendo ad adeguare la presenza del personale alle esigenze operative e garantendo un livello di servizio ottimale sia durante i momenti di maggiore affluenza sia nelle fasce orarie meno intense.

Assicurare la corretta gestione, manutenzione e utilizzo di tutte le attrezzature del ristorante, nel rispetto delle procedure operative e mantenendo un ambiente di lavoro pulito, ordinato e curato.

Applicare e far rispettare rigorosamente le procedure HACCP e gli standard interni in materia di salute e sicurezza, effettuando controlli periodici per verificarne la conformità e ridurre al minimo i rischi per ospiti e collaboratori.

Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante attraverso attività di vendita suggerita di piatti signature e vini, garantendo al contempo il controllo dei costi mediante la riduzione degli sprechi e un'attenta gestione delle porzioni.

Favorire un ambiente di lavoro collaborativo, promuovendo una cultura basata sul rispetto reciproco, sull'eccellenza e sul miglioramento continuo, incoraggiando un approccio al servizio orientato al lavoro di squadra.

Dimostrare professionalità, discrezione e attenzione in ogni interazione con gli ospiti, garantendo costantemente un servizio di alto livello, caratterizzato dalla cura dei dettagli e da un atteggiamento cordiale e accogliente.

Promuovere i valori di Tenuta Toscana, operando nel rispetto dei più elevati principi etici e assicurando che ogni ospite venga trattato con rispetto e attenzione, favorendo al contempo una cultura aziendale basata sull'integrità e su supporto reciproco tra colleghi.

Garantire la massima riservatezza in ogni aspetto del proprio ruolo, incluse le preferenze degli ospiti, le questioni interne al team e qualsiasi informazi