Chef de Partie

Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di: Chef de Partie - Capo Partita La persona sarà inserita presso l’Hotel Lac Salin Spa & Mountain Resort nel team di Cucina e risponderà allo Chef. Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti.

Cosa farai

• Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi).
• Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi.
• Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte.
• Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù.
• Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP).
• Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team.
• Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza.
• Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina.

Cosa cerchiamo

Hard Skills competenze tecniche:

• Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo.
• Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento.
• Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento.
• Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia.
• Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus.

Soft Skills qualità personali:

• Leadership collaborativa e capacità di motivare il team.
• Passione per la cucina e attenzione al dettaglio.
• Proattività e orientamento al risultato.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati.
• Precisione, affidabilità e senso di responsabilità.
• Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili.
• Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità.
• Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra.

Cosa offriamo

• Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali
• Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza
• Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio
• Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone
• Progetti di formazione e crescita professionale

Benefit

Immagina di vivere un’esperienza che non è solo lavoro, ma anche condivisione e scoperta:

• Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi
• Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà
• Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio
• Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati
• Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno
• Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme
• Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te
• Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura
• Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l’intera squadra
• Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su