MAÎTRE / SOMMELIER - NUVOLE GARDEN HOTEL 5 LUSSO | LAGO DI COMO

MAÎTRE / SOMMELIER – NUVOLE GARDEN HOTEL 5 LUSSO | LAGO DI COMO

La preghiamo di leggere attentamente le informazioni contenute in questo annuncio di lavoro per comprendere esattamente cosa ci si aspetta dai potenziali candidati.
Nuvole Garden Hotel, 5 stelle lusso a Brunate, sul Lago di Como, ricerca un/una Maître / Sommelier con esperienza maturata in contesti di ristorazione di alto livello.
Cerchiamo una figura capace di rappresentare in sala lo stile e il livello di servizio di Nuvole Garden Hotel, con forte orientamento all'ospite, eleganza, competenza e attenzione assoluta ai dettagli.
Il profilo ideale ha maturato esperienze significative presso:
ristoranti stellati Michelin o fine dining di riconosciuto prestigio
hotel 5 stelle lusso
ristoranti di importanti gruppi alberghieri internazionali
strutture con clientela internazionale di fascia alta
Coordinamento e supervisione del servizio di sala
Gestione e formazione del team
Accoglienza e cura dell'ospite durante tutta l'esperienza al ristorante
Presentazione dei piatti e supervisione degli standard di servizio
Gestione della carta dei vini e delle proposte al calice
Consiglio e vendita dei vini attraverso un servizio competente e non invasivo
Abbinamento vino-cibo in collaborazione con lo Chef
Gestione della cantina, degli approvvigionamenti e delle rotazioni
Controllo costante della mise en place e degli standard del ristorante
Collaborazione con Direzione e F&B per il continuo miglioramento dell'esperienza dell'ospite
Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o Sommelier in strutture di alto livello
Provenienza preferenziale da ristoranti stellati, fine dining o hotel 5 lusso
Ottima conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale
Titolo AIS, WSET, FISAR o certificazioni equivalenti costituiscono titolo preferenziale
Ottima conoscenza della lingua inglese
Leadership, presenza professionale ed eccellenti capacità relazionali
Forte attenzione ai dettagli e agli standard del servizio luxury
Capacità di creare un rapporto personale ed elegante con una clientela internazionale
Cerchiamo una persona che non si limiti a gestire il servizio, ma che sappia costruire l'esperienza dell'ospite , guidare la squadra e contribuire attivamente al posizionamento gastronomico di Nuvole Garden Hotel. xrdztoy
Nuvole Garden Hotel 5 Lusso
La retribuzione sarà commisurata all'esperienza e al livello professionale del candidato.