Küchenchef m/w/d gesucht

de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton Caracciolo Hospitality Group srl CHG – Caracciolo Hospitality Group S.
R.
L. è una società di gestione dell’ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania. L’obiettivo di estendere l’ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo. Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l’azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando – in un rapporto di crescita reciproca – valore condiviso. Per continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una CHEF DE PARTIE Garantire la qualità delle preparazioni, il rispetto degli standard aziendali e il coordinamento del personale assegnato. Partecipare allo sviluppo di nuove preparazioni e al miglioramento continuo dei processi operativi. Pianificare e predisporre la mise en place della propria area di lavoro Coordinare e supervisionare le attività dei Demi Chef de Partie, Commis di Cucina e del personale assegnato. Assegnare le attività operative al personale di supporto e verificarne la corretta esecuzione durante tutte le fasi del servizio Verificare la qualità e la freschezza delle materie prime Preparare, cucinare e impiattare le pietanze di competenza nel rispetto delle ricette, delle porzioni e degli standard qualitativi aziendali Rispettare le norme di igiene, sicurezza alimentare (HACCP) e sicurezza sul lavoro e verificare la corretta applicazione all’interno del team Competenze tecniche e professionali Conoscere approfonditamente le tecniche di preparazione, cottura e conservazione degli alimenti, dei menu e del servizio Applicare con precisione le procedure HACCP e norme di sicurezza sul lavoro previste dal D.
Favorire la collaborazione, mostrando una spiccata capacità di lavorare efficacemente in team Contribuire al miglioramento continuo dei processi organizzativi e produttivi, promuovendo efficienza, qualità e standard operativi elevati Instaurare relazioni interne con altri team oltre alla cucina, quali sala e Food & Beverage Dimostrare attenzione ai dettagli, assicurando che ogni ambiente sia pulito, ordinato e conforme agli standard dell’hotel e della cucina Adottare un comportamento professionale con il team e cortese (con ospiti all’occorrenza), contribuendo a mantenere un clima di lavoro positivo e rispettoso Esperienza di almeno 1 – 2 anni in cucina Lingua inglese livello base (pre-intermediate A2) Ambiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolante Opportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione interna Formazione continua Orario di lavoro: Full Time Contratto: Tempo determinato Retribuzione: come da CCNL Industria Turistica Attraverso la valorizzazione delle persone e l’uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso. I nostri processi di selezione si basano sull’esperienza professionale, sull’attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a. Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale. Ci impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo. Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l’utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l’adozione di politiche anti spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta. Allo stesso tempo, collaboriamo con organizzazioni sociali locali, nazionali e internazionali per creare eventi, collaborazioni ed iniziative di beneficenza che fanno davvero la differenza nelle nostre comunità ed oltre. Candidandosi a questo lavoro presso questa azienda, si accetta l’informativa sulla privacy pubblicata sul sito web dell’azienda.