CHEF DE RANG

Per il nostro Ristorante MAMA GINA di Brunate, splendida location con VISTA LAGO, piscina e SPA, siamo alla ricerca di un/una REFERENTE DI SALA. Cerchiamo una persona con esperienza, passione per l'ospitalità e capacità di essere un vero punto di riferimento per il team e per i nostri ospiti. Non cerchiamo semplicemente un/una cameriere/a esperto/a. Cerchiamo una figura capace di guidare operativamente il servizio, coordinare la squadra, supportare il team e garantire ogni giorno un'esperienza di qualità ai nostri clienti . La persona selezionata lavorerà a stretto contatto con la Direzione e con il team di sala, contribuendo attivamente all'organizzazione del servizio e alla crescita delle persone.

IL TUO RUOLO
Come Referente di Sala , sarai il punto di riferimento operativo durante il servizio.

Ti occuperai di:

Coordinare e supportare operativamente il team di sala durante il servizio

Organizzare la mise en place e verificare la corretta preparazione degli spazi

Accogliere e assistere gli ospiti, garantendo un servizio attento e personalizzato

Gestire la distribuzione delle attività e supportare l'organizzazione dei turni di servizio

Monitorare il corretto svolgimento del servizio e intervenire in caso di necessità

Affiancare, formare e supportare le risorse più junior

Garantire il rispetto degli standard di servizio, ordine, pulizia e immagine

Conoscere approfonditamente il menù, i piatti, le bevande e le proposte della struttura

Collaborare con la cucina per garantire una comunicazione efficace e tempi di servizio corretti

Gestire le richieste e le esigenze degli ospiti con attenzione e problem solving

Contribuire alla cura e alla fidelizzazione del cliente

Gestire eventuali criticità durante il servizio con professionalità

Supportare il servizio dedicato a clienti esterni e ospiti dell'hotel

Collaborare alla gestione di eventi privati, eventi aziendali, business, gruppi e squadre

Essere un esempio positivo per il team attraverso comportamento, professionalità e spirito di collaborazione

CHI CERCHIAMO
Cerchiamo una persona che sappia unire competenza tecnica, leadership operativa e autentica passione per l'ospitalità .

I requisiti ideali sono:

Esperienza consolidata nel servizio di sala e nella ristorazione

Esperienza come Cameriere/a Esperto/a, Chef de Rang, Capo Sala, Referente di Sala o ruolo equivalente

Capacità di organizzare e coordinare operativamente un servizio

Predisposizione alla gestione e al supporto di un team

Ottime capacità relazionali e orientamento al cliente

Capacità di mantenere calma, ordine e visione d'insieme anche nei momenti di maggiore pressione

Ottima conoscenza del servizio e delle dinamiche della ristorazione

Attenzione ai dettagli, alla mise en place e agli standard qualitativi

Capacità di risolvere problemi e prendere decisioni operative

Conoscenza della lingua inglese

La conoscenza di una seconda lingua costituisce un importante plus

Flessibilità oraria e disponibilità a lavorare su turni, weekend e festivi

Per noi sono fondamentali anche atteggiamento, responsabilità, capacità di collaborare e desiderio di far crescere le persone intorno a sé.

COSA CERCHIAMO DAVVERO
Una persona che, entrando in sala, sappia dire:

"Mi prendo cura del servizio, del cliente e della mia squadra."

Una figura presente sul campo, capace di lavorare insieme al team e non semplicemente di dare indicazioni.

Una persona che sappia trasformare un normale servizio in una vera esperienza di ospitalità.

LA NOSTRA OFFERTA

Ruolo: Referente di Sala / Responsabile Operativo Sala

Inquadramento: CCNL Turismo – Aziende Alberghiere

Livello: 4° Livello

Retribuzione minima contrattuale di riferimento 2026: € 1.695,69 lordi mensili × 14 mensilità

RAL minima di riferimento: € 23.739,66

Retribuzione: da definire in base all'esperienza e alle