Restaurantmanager

UNA Italian Hospitality è la più grande catena alberghiera italiana attiva in Italia con 59 hotel, resort e residence distribuiti in 30 destinazioni e sta attualmente ricercando una persona da inserire, nel ruolo di FOOD & BEVERAGE MANAGER, all'interno della nostra struttura UNA HOTELS Naxos Beach Sicilia situata a Giardini-Naxos (ME).
La missione di questa figura sarà quella di garantire la massima qualità dell'esperienza Food & Beverage all'interno del resort, assicurando standard elevati di servizio, una gestione efficiente dei costi, la massima soddisfazione degli ospiti e la corretta supervisione delle operazioni quotidiane di 5 ristoranti e 5 bar, con una produzione giornaliera di circa 1300 colazioni e 1800 pasti.
Nel ruolo di FOOD & BEVERAGE MANAGER, la Risorsa contribuirà a: Supervisionare tutte le attività F& B quotidiane dei ristoranti e bar del resort;
Assicurare il rispetto degli standard di qualità, igiene, sicurezza e servizio in linea con la normativa HACCP e con gli standard di Gruppo;
Coordinare e ottimizzare il flusso operativo di colazione, pranzo, cena e servizio bar;
Coordinare, formare e motivare un team composto da responsabili di reparto, maître, chef di cucina, camerieri, barman e bartender;
Pianificare turni, ferie, sostituzioni e organici in base alle esigenze operative;
Promuovere un clima di lavoro positivo, orientato al servizio e alla crescita professionale;
Garantire un'eccellente customer experience e gestire eventuali reclami in modo professionale e tempestivo;
Sviluppare iniziative F& B (eventi tematici, wine tasting, serate regionali) per migliorare la guest experience;
Assicurare che i menu siano aggiornati, coerenti con la stagione e lo stile del resort;
Interfacciarsi con Executive Chef e responsabili bar per migliorare l'offerta gastronomica e mixology;
Collaborare con il Personale degli altri reparti della struttura per allineare servizi, eventi e richieste speciali;
Fornire supporto all'Ufficio Eventi nell'organizzazione di eventi MICE, cerimonie e banchetti con proposte di menù, allestimenti e location banqueting in linea con le esigenze dei clienti. Contratto a tempo determinato di 1 anno, con possibilità di trasformazione a tempo INDETERMINATO (CCNL SETTORE TURISMO FEDERALBERGHI);
Mensa Aziendale per ogni giornata di lavoro effettivo;
Possibilità di alloggio all'interno della struttura;
A. e per i loro familiari più stretti in tutte le 59 strutture della Catena Alberghiera;
Premio di risultato aziendale, come previsto da Contratto Integrativo Aziendale;
Agevolazioni, scontistiche e servizi di Welfare legate alle società appartenenti ad UNIPOL S.A.: Polizze assicurative, Prestazioni sanitarie, Noleggio a lungo termine, etc.;
Diploma Alberghiero o Laurea in Hospitality Management, Economia del Turismo o formazione equivalente;
Esperienza pregressa di almeno 5 anni in ruolo analogo o simile in resort o hotel da 4 o 5 stelle;
Capacità di gestione di attività ristorative dai grandi volumi (oltre 1000 coperti al giorno);
Consolidata esperienza nella gestione di team di lavoro numerosi (dalle 40 alle 100 persone);
Capacità decisionale e di Gestione dello stress;
Ottima conoscenza della lingua inglese.