Direttore Servizi Di Ristorazione
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Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 40 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un Direttore di Ristorazione a cui affidare la gestione quotidiana di un importante centro di ristorazione retail e catering a Milano.
La persona selezionata, presidiando quotidianamente il servizio, si occuperà delle seguenti attività:
Gestione e Pianificazione:
- Coordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico, con responsabilità sui principali indicatori di costo (food cost e costo del lavoro).
- Organizzare il lavoro quotidiano del team, gestendo turni, carichi di lavoro e sviluppo delle risorse.
- Pianificare gli approvvigionamenti alimentari e la gestione delle scorte, nel rispetto dei fornitori e dei capitolati aziendali.
Qualità e Sicurezza:
- Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e sicurezza alimentare, con particolare attenzione all'HACCP.
- Monitorare costantemente la qualità del servizio e della proposta gastronomica, implementando azioni di miglioramento continuo.
Relazione con il Cliente e Servizi Accessori:
- Gestire il rapporto diretto con il cliente, garantendo una comunicazione chiara e risolutiva.
- Coordinare le attività di catering e banqueting in base alle esigenze, assicurandone la corretta pianificazione ed esecuzione.
Requisiti:
- Consolidata esperienza nel settore della ristorazione in ruoli di gestione, preferibilmente su siti di ristorazione retail, collettiva o catering.
- Solide competenze nella gestione economica di commessa (budget, conto economico, food cost) e nel coordinamento di team strutturati.
- Buona conoscenza delle normative HACCP e in materia di sicurezza sul lavoro.
- Orientamento al cliente, capacità organizzative e di problem solving.
- Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (sarà considerato un plus).
- Conoscenza della lingua inglese (gradita).
Cosa offriamo:
- Inquadramento al 2°/1° livello del CCNL Turismo e P.E.; RAL compresa tra i 32.000 e i 37.000€, con auto aziendale e bonus variabile annuo (fino al 25% della RAL) in base al raggiungimento dei risultati.
- Inserimento in una realtà internazionale solida e strutturata, con un progetto commerciale concreto e ad alto potenziale di sviluppo.
- Opportunità di crescita professionale in un ruolo strategico.
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Assistente Direttore/Direttrice
3 giorni fa
Medolago, Lombardia, Italia PEDEVILLA SPA - Società Benefit Tempo pienoOverview sull'AziendaPedevilla S.P.A.- Società Benefit è un'azienda familiare italiana che da 50 anni si occupa di ristorazione collettiva premium e che privilegia la qualità dei prodotti e l'innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone.Overview sulla posizionePedevilla S.P.A.- Società Benefit ricerca un/un'Assistente...
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Assistente Direttore/Direttrice
1 settimana fa
medolago (bg), provincia di bergamo, Italia PEDEVILLA SPA - Società Benefit Tempo pienoOverview sull'Azienda Pedevilla S.P.A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana che da 50 anni si occupa di ristorazione collettiva premium e che privilegia la qualità dei prodotti e l'innovazione del servizio per contribuire al benessere delle persone. Overview sulla posizione Pedevilla S.P.A. - Società Benefit ricerca un/un'Assistente...
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Hse Specialist
4 giorni fa
Medolago (BG), Provincia di Bergamo; Lombardia, Italia Compass Group Italia Tempo pienoCompass Group Italia, leader nei servizi di ristorazione collettiva e multiservizi, è alla ricerca di un/una QHSE Specialist da inserire presso la sede di Milano, con responsabilità su impianti distribuiti in Lombardia e nelle aree limitrofe. La figura selezionata, inquadrata nel team QHSE, opererà sulle strutture operative del territorio,...
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Assistant Director of Food And Beverage
22 ore fa
Medolago, Lombardia, Italia Pasticceria Ottocento Milano dal 1978 Tempo pienoPasticceria Ottocento, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage.L'esperienza richiesta ai candidati, così come le competenze e le qualifiche aggiuntive necessarie per questo lavoro, sono elencate di seguito.La figura affiancherà il...
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HSE Specialist
10 ore fa
Medolago, Lombardia, Italia Compass Group Italia Tempo pienoCompass Group Italia, leader nei servizi di ristorazione collettiva e multiservizi, è alla ricerca di un/una QHSE Specialist da inserire presso la sede di Milano, con responsabilità su impianti distribuiti in Lombardia e nelle aree limitrofe.La descrizione completa del lavoro illustra tutte le competenze, l'esperienza pregressa e le qualifiche che i...
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Assistente Direttore/Direttrice
2 settimane fa
Romano di Lombardia (BG), Provincia di Bergamo; Lombardia, Italia PEDEVILLA SPA - Società Benefit Tempo pienoOverview sull'Azienda Non si lasci sfuggire questa opportunità: si candidi rapidamente se la sua esperienza e le sue competenze corrispondono a quanto descritto di seguito. Pedevilla S.p.A. - Società Benefit è un'azienda familiare italiana che da 50 anni si occupa di ristorazione collettiva premium e che privilegia
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Senior Operations Manager
1 settimana fa
medolago (bg), provincia di bergamo, Italia Sodexo Tempo pienoSODEXO ITALIA S.P.A. multinazionale leader in servizi B2B di ristorazione e facility management, per Segmento Aziende HFM, ricerca un/una Senior Operations Manager - Facility Management Sede: Milano La risorsa selezionata riporterà direttamente al Direttore Operativo e rappresenterà un punto di riferimento strategico e operativo per l'area di...
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Assistant Store Manager Operations
1 settimana fa
medolago (bg), provincia di bergamo, Italia Autogrill Tempo pienoTi piacerebbe lavorare in un contesto vivace e pieno di energia? Autogrill è leader nell'offerta di servizi di ristorazione per chi viaggia. Nel 2023 siamo diventati parte di Avolta, player globale della travel experience, che opera in 75 Paesi, oltre 1.200 location, con più di 5.500 punti vendita nei settori del travel retail, food & beverage e...
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Assistant Director Of Food And Beverage
1 settimana fa
Medolago (BG), Provincia di Bergamo; Lombardia, Italia Pasticceria Ottocento Milano dal 1978 Tempo pienoPasticceria Ottocento, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage. La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto...
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Assistant Director of Food And Beverage
1 settimana fa
Romano di Lombardia (BG), Provincia di Bergamo; Lombardia, Italia Pasticceria Ottocento Milano dal 1978 Tempo pienoPasticceria Ottocento, azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage. Si assicuri di inviare la sua candidatura con tutte le informazioni richieste, come indicato nella panoramica del lavoro riportata di seguito. La figura
