Cuoco Responsabile Cucina E Direttore Ristorante

Descrizione Cerchi un ruolo di responsabilità in una cucina di mare? A Gaeta il Ristorante La Siesta, ristorante di pesce con vista mare sulla Piana di Sant'Agostino, cerca un/una Responsabile cucina con contratto a tempo indeterminato e RAL da 30.000 a 40.000 € . Il locale unisce ristorante, lido e lounge bar e propone una cucina marinara in un contesto di grande atmosfera, soprattutto d'estate. Si parte il prima possibile. Cosa Farai: Guiderai la brigata di cucina e supervisionerai il personale ogni giorno Curerai la cucina di pesce garantendo qualità e costanza nei piatti Gestirai ordini e forniture della cucina Si occuperai della formazione dello staff e dell'organizzazione dei turni di lavoro Organizzerai il lavoro tra pranzo e serate, con più servizi nei mesi estivi Chi Cerchiamo: Hai almeno 2-3 anni di esperienza nello stesso ruolo Sai gestire una brigata e formare chi entra in squadra Conosci bene la cucina di pesce Hai nozioni di HACCP, controllo linea e dolci, oppure hai già gestito la partita dei primi (gradito) Sei disponibile su turni misti, anche nei periodi più intensi dell'estate È necessario essere autonomi negli spostamenti Contratto Tempo indeterminato , Full time , con turni misti: turno pranzo tutti i giorni dalle 9:00 alle 16:30. A maggio, giugno e settembre 2 turni serali a settimana, a luglio 3 turni serali a settimana, ad agosto doppio turno tutti i giorni. Retribuzione annua lorda (RAL): da 30.000 a 40.000 € su 12 mensilità , pari a circa 2.500-3.333 € lordi al mese e a circa 1.954-2.337 € netti al mese . Inizio: il prima possibile . Competenze necessarie Formazione staff Gestione brigata Gestire ordini e forniture della cucina Supervisionare il personale Cucina di pesce