Commis de partie

CASTELFALFI *****ricerca e selezionaCommis de PartieUnisciti al team di CastelfalfiCastelfalfi, situata nel cuore della Toscana, unisce storia, natura ed accoglienza autentica.Le Business Units che formano parte del progetto sono precisamente quella turistico-ricettiva nel segmento lusso, quella agricola ed infine quella di sviluppo abitativo-residenziale.Al centro del nostro progetto c'è l'ospitalità, curata in ogni dettaglio per offrire esperienze indimenticabili in un contesto unico.Nel 2025, siamo stati premiati da Travel + Leisure come n.1 Resort in Italia, n.2 in Europa e n.17 tra i 100 migliori hotel al mondo: un riconoscimento che celebra l'eleganza, il servizio e il profondo legame con il territorio che ci contraddistinguono. Siamo inoltre certificati Great Place to Work, a conferma del valore che attribuiamo alle persone che vivono ogni giorno Castelfalfi.L'attenzione al valore delle persone si traduce nella creazione di un ambiente inclusivo, capace di trasmettere accoglienza e valorizzazione, favorendo le condizioni migliori per esprimere il potenziale individuale e trovare soddisfazione nel proprio percorso professionale.Far parte della squadra significa contribuire a un progetto d'eccellenza e condividere un'esperienza unica in una comunità appassionata, che cresce in armonia con il territorio.Se desideri far parte del nostro team, stiamo cercando un/a Commis de Partie.Principali compiti e responsabilitàAssistenza allo Chef de Partie nella preparazione, nella cottura e nella presentazione dei piatti;Rispetto degli standard sulla salute e la sicurezza previsti in cucina e riportare qualsiasi problema si presenti;Ottimizzazione del processo di cottura e preparazione con attenzione alla velocità e alla qualità.Assumere responsabilità per le mansioni assegnate nelle varie sezioni di cucinaAssumere responsabilità per la pulizia del posto assegnatoCollaborare nella stesura degli inventariEssere documentato sulle normative HACCP e controllare che siano applicateIdentificarsi nelle nuove tendenze e tecniche gastronomicheCompletare tutte le mansioni tenendo conto degli standard stabilitiCompetenze richiestePuntualità, organizzazione e affidabilitàOrientamento ai risultatiGestione dello stressConoscenza dei vari metodi di lavoro, ingredienti, attrezzature e processiDimestichezza con i vari tagli e pulizia delle materie primeConoscenza delle basi della cucina italianaCostante ricerca di sviluppo personaleCondizioni contrattualiContratto CCNL Turismo – Full TimeL'offerta retributiva sarà valutata insieme durante l'iter di selezione, in funzione del percorso professionale, del mercato di riferimento e del contesto aziendaleBenefit e vantaggiAccesso alla mensa aziendale anche nei giorni di riposoAccesso a eventi riservati al personale CastelfalfiEsperienze formative mirate, in base alle esigenze del ruolo e del teamAgevolazioni su ristorazione, benessere e attività sportive all'interno del resort e della tenutaSoluzioni di housing allowance riconosciute, ove previsto, al personale proveniente da fuori zonaDotazioni forniteDotazioni professionali adeguate alle esigenze del ruolo svoltoUniformi e relativo servizio lavanderia per il personale operativoSede di lavoro: Castelfalfi (FI)È richiesto il possesso del diritto legale di lavorare in Italia.La presente selezione è rivolta a candidati di entrambi i sessi, ai sensi del D. Lgs. 198/2006 e della normativa vigente in materia di pari opportunità, nonché a persone di ogni età e nazionalità, nel rispetto delle disposizioni di legge.Le candidature dovranno essere trasmesse a careers@castelfalfi.com, corredate da autorizzazione al trattamento dei dati personali ai sensi del Regolamento (UE) 2016/679 (GDPR) e del D. Lgs. 196/2003, come modificato dal D. Lgs. 101/201