Maitre Sommelier Per Struttura Extra Lusso Con Vitto E Alloggio
2 settimane fa
MAITRE SOMMELIER PER STRUTTURA EXTRA LUSSO IN PROVINCIA DI PERUGIAVITTO E ALLOGGIOSTAGIONE 2024
Job seniority: mid-to-senior level
Responsibilities
• Gestisce relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi;
• Supervisiona il mise en place ad ogni turno (colazione, pranzo, cena);
• Controlla l'ordine in sala, caffetteria e retro, e la perfetta condizione dei menù;
• Anticipa le esigenze degli ospiti, curando estremamente i dettagli e il servizio clienti, e supervisionando tutto il personale di sala;
• Garantisce una comunicazione efficace tra sala e cucina, nel rispetto delle procedure;
• Gestisce le prenotazioni del ristorante secondo procedura e istruzioni ricevute;
• Supervisiona e forma il personale di sala;
• Crea un clima di lavoro positivo e collaborativo nel team, diffondendo la cultura del lavoro di squadra proattivo fra i reparti;
• Collabora attivamente all'organizzazione di eventi (banchetti, meeting, ecc);
Requirements
• Background internazionale con esperienze in ambienti lusso in strutture con un servizio F&B giovane e dinamico;
• Conoscenza della filosofia aziendale, degli standard e delle procedure operative;
• Capacità di gestire relazioni professionali ed etiche con ospiti, fornitori e colleghi;
• Competenze nel supervisionare il mise en place e controllare l'ordine in sala;
• Orientamento al dettaglio e al servizio clienti;
• Capacità di comunicare in modo efficace tra sala e cucina;
• Conoscenza delle procedure di prenotazione del ristorante;
• Capacità di supervisionare e formare il personale di sala;
• Abilità nel creare un clima di lavoro positivo e collaborativo;
• Esperienza nell'organizzazione di eventi;
Benefits
• Contratto a tempo determinato da Marzo fino a Novembre 2024 con possibilità di proroga fino a Gennaio 2025;
• RAL di sicuro interesse;
• Formazione personalizzata (ad es. coaching individuale, competenze di leadership, lingue o informatica);
• Attività per il benessere (yoga, iniziative di team building, welfare);
• Vitto e alloggio.
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Governante- Villa Della Pergola
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