Pasticciere/pastry Chef

2 settimane fa

Palermo, Sicilia, Italia Confidenziale A tempo pieno
Riportando all'Executive Chef, la risorsa si occuperà della pasticceria:

In particolare:
- prepara torte da forno, biscotti, prodotti per la prima colazione (croissant), pane
- prepara i dolci à la carte (dessert, gelati, sorbetti e semifreddi) e pasticceria mignon
- legge ed interpreta le ricette e la documentazione técnica, sceglie le materie prime e ausiliarie rispettando gli standard di qualità e prevedendone la quantità necessaria
- cura il magazzino e le celle frigorifere (scadenze, temperatura, pulizia)Reporting to the Executive Chef, the resource will take care of the pastry:

In particular:
- make baked cakes, biscuits, breakfast products (croissants), bread
- prepare à la carte desserts (desserts, ice creams, sorbets and parfaits) and mignon pastries
- reads and interprets the recipes and technical documentation, chooses the raw and auxiliary materials respecting quality standards and providing for the necessary quantity
- takes care of the warehouse and cold rooms (deadlines, temperature, cleaning)
  • Contratto iniziale a tempo determinato dedito ad inserimento stabile
  • Disponibilità full time, da lunedì a domenica con un giorno di riposo
  • Possibilità di alloggio da concordare
  • Offriamo un ambiente di lavoro giovane, sano estimolante dove il rispetto ed il benessere di ogni membro della squadra è alla base del rapporto
  • Initial fixedterm contract dedicated to permanent placement
  • Full time availability, from Monday to Sunday with one day off
  • Possibility of accommodation to be agreed
  • We offer a young, healthy and stimulating work environment where the respect and wellbeing of eachmember of the team is the basis of the relationshipDiploma/qualifica/corsi di specializzazione
  • Almeno 3 anni di esperienza nel ruolo in hotel 5*, ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Châteaux
  • Ha conoscenza dei diversi tipi di dolce, dei lievitati, cioccolato e delle varie tecniche di lavorazione
  • Completano il profilo la passione, l'autonomia nello svolgimento del proprio lavoro, capacità organizzative e di gestione del tempoDiploma / qualification / specialization courses
  • Excellent knowledge of the Italian language
  • At least 3 years of experience in the role gained in 5* hotels, gourmet and/or starred restaurants, Relais &Châteaux
  • Has knowledge of the different types of desserts, leavened products, chocolate and various processing techniques
  • The profile is completed by passion, autonomy in carrying out one's work, organizational and time management skills

  • Pastry Demi Chef

    2 settimane fa

    Palermo, Sicilia, Italia Confidenziale A tempo pieno

    La Plage Resort - Prestigioso hotel 5* a Taormina, ricerca le seguenti figure da inserire nel suo organico in previsione della Stagione 2023: Cucina:- Pastry Demi- ChefSi richiedonoesperienze maturate in simili contesti, approfondite conoscenze culinarie e gastronomiche del territorio, conoscenze delle tecniche di conservazione delle materie.Si offre:-...

  • Pasticcere

    2 settimane fa

    Palermo, Sicilia, Italia Coplus A tempo pieno

    Giardini del Massimo ricerca un aiuto pasticcere da inserire nel team con contratto a tempo determinato da dicembre 2023 a febbraio 2024, con la possibilità di contratto a tempo indeterminato.**Cosa cerchiamo**:Conoscenza della pasticceria tradizionale siciliana e italiana.Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria internazionale.Capacità di...

  • Master Gelato Chef

    4 settimane fa

    Palermo, Italia DO & CO Airline Catering A tempo pieno

    Descrizione dell'azienda Our production unit takes pride in offering top-tier luxury airline catering that is both elegant and sophisticated. Our team is dedicated to crafting a one-of-a-kind experience that is attractive to even the most discerning passengers. We focus on providing exceptional quality, first-class service, and an exquisite range of menu...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Palermo, Italia Rocco Forte Hotels A tempo pieno

    **Head Chef**: Permanent Villa Igiea Palermo, Italy APPLY Villa Igiea reopened on May 2021 completely refurbished after almost two years of renovation work. It shows contemporary design while maintaining its Liberty soul. The hotel has 100 rooms and suites, overlooking the flourishing gardens and the Gulf of Palermo. Well-known Chef Fulvio Pierangelini...

  • Head Chef

    4 settimane fa

    Palermo, Italia Rocco Forte Hotels A tempo pieno

    Villa Igiea reopened on May 2021 completely refurbished after almost two years of renovation work. It shows contemporary design while maintaining its Liberty soul. The hotel has 100 rooms and suites, overlooking the flourishing gardens and the Gulf of Palermo. Well-known Chef Fulvio Pierangelini leads the kitchen brigade and conceive the hotel culinary...

  • Aiuto Pasticcere

    3 settimane fa

    Palermo, Italia Giardini del Massimo A tempo pieno

    Giardini del Massimo ricerca un aiuto pasticcere da inserire nel team con contratto a tempo determinato febbraio 2024 a aprile 2024, con la possibilità di contratto a tempo indeterminato. **Cosa cerchiamo**: - Conoscenza della pasticceria tradizionale siciliana e italiana. - Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria internazionale. - Capacità...

  • Pasticcere

    3 settimane fa

    Palermo, Italia Coplus A tempo pieno

    Giardini del Massimo ricerca un aiuto pasticcere da inserire nel team con contratto a tempo determinato da dicembre 2023 a febbraio 2024, con la possibilità di contratto a tempo indeterminato. **Cosa cerchiamo**: Conoscenza della pasticceria tradizionale siciliana e italiana. Conoscenza delle tecniche di base della pasticceria internazionale. Capacità...