Capo Cuoco

Per ristorante di campus universitario situato **a Lugo di Ravenna, in Provincia di Trento, **ricerchiamo **Capo Cuoco **con comprovata esperienza nel settore nella ristorazione collettiva. La figura ricercata sarà responsabile di:

- preparare le pietanze;
- coordinare la squadra della cucina e organizzare il lavoro dei collaboratori;
- gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti il manuale di autocontrollo e l' HACCP;
- gestire in affiancamento al Direttore di Servizio tutti gli aspetti riguardanti approvvigionamento e acquisto della merce;
- soddisfare le richieste del cliente per quanto riguarda l'elaborazione del menù e la gestione del servizio.

**Requisiti**
- Diploma Istituto Alberghiero nel settore cucina;
anni di esperienza nel ruolo di Capo Cuoco, nel settore della ristorazione collettiva aziendale;
- ottime capacità esecutive (velocità di esecuzione e attenzione al dettaglio);
- comprovata esperienza nella gestione e formazione dei collaboratori;
- comprovata esperienza nella gestione del "food-cost" e delle finanze di ristoranti aziendali;
- attestato HACCP in corso di validità.

**Dettagli opportunità**:
Offriamo inserimento diretto in azienda con **possibilità di crescita **all'interno di una **realtà solida e strutturata**, operante su tutta Italia, che **dal 1965** ha come obiettivo il **perseguimento dell'eccellenza**, mettendo al centro della propria strategia di sviluppo la **ricerca della qualità, l'innovazione** e la **valorizzazione delle professionalità dei collaboratori**.

Sede di lavoro: Lugo di Ravenna (RA)
Offriamo inserimento diretto in azienda con contratto full-time dal lunedì al venerdì (indicativamente 6:00 - 14:30 con mezz'ora di pausa vitto).
Inquadramento da definire sulla base del profilo e della reale esperienza maturata.

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