Chef De Cuisine

1 settimana fa

Venezia, Veneto, Italia Tn Italy A tempo pieno
col-wide

Job Description:
JOB SUMMARYAccountable for the quality, consistency and production of the restaurant kitchen. Exhibits culinary talents by personally performing tasks while leading the staff and managing all food related functions. Coordinates menus, purchasing, staffing and food preparation for the property's restaurant. Works with team to improve guest and employee satisfaction while maintaining the operating budget. Must ensure sanitation and food standards are achieved. Develops and trains team to improve results.
CANDIDATE PROFILEEducation and Experience

  • High school diploma or GED; 4 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
OR

  • 2-year degree from an accredited university in Culinary Arts, Hotel and Restaurant Management, or related major; 2 years experience in the culinary, food and beverage, or related professional area.
CORE WORK ACTIVITIESEnsuring Culinary Standards and Responsibilities are Met for Restaurant

  • Develops, designs, or creates new applications, ideas, relationships, systems, or products, including artistic contributions for restaurant.
  • Supervises restaurant kitchen shift operations and ensures compliance with all Food & Beverage policies, standards and procedures.
  • Maintains food preparation handling and correct storage standards.
  • Recognizes superior quality products, presentations and flavor.
  • Plans and manages food quantities and plating requirements for the restaurant.
  • Communications production needs to key personnel.
  • Assists in developing daily and seasonal menu items for the restaurant.
  • Ensures compliance with all applicable laws and regulations regulations.
  • Follows proper handling and right temperature of all food products.
  • Estimates daily restaurant production needs.
  • Prepares and cooks foods of all types, either on a regular basis or for special guests or functions.
  • Checks the quality of raw and cooked food products to ensure that standards are met.
  • Determines how food should be presented and creates decorative food displays.
Leading Kitchen Team

  • Supervises and coordinates activities of cooks and workers engaged in food preparation.
  • Utilizes interpersonal and communication skills to lead, influence, and encourage others; advocates sound financial/business decision making; demonstrates honesty/integrity; leads by example.
  • Leads shift teams while personally preparing food items and executing requests based on required specifications.
  • Supervises and manages restaurant kitchen employees. Managing all day-to-day operations. Understanding employee positions well enough to perform duties in employees' absence.
  • Encourages and builds mutual trust, respect, and cooperation among team members.
  • Serving as a role model to demonstrate appropriate behaviors.
  • Ensuring and maintaining the productivity level of employees.
  • Ensures employees are cross-trained to support successful daily operations.
  • Ensures employees understand expectations and parameters.
  • Establishes and maintains open, collaborative relationships with employees and ensures employees do the same within the team.
Establishing and Maintaining Restaurant Kitchen Goals

  • Sets and supports achievement of kitchen goals including performance goals, budget goals, team goals, etc.
  • Developing specific guidance and plans to prioritize, organize, and accomplish daily kitchen operations work.
  • Understands the impact of kitchen operation on the overall property financial goals and objectives and manages to achieve or exceed budgeted goals.
  • Effectively investigates, reports and follows-up on employee accidents.
  • Knows and implements company safety standards.
Ensuring Exceptional Customer Service

  • Provides services that are above and beyond for customer satisfaction and retention.
  • Manages day-to-day operations, ensuring the quality, standards and meeting the expectations of the customers on a daily basis.
  • Improves service by communicating and assisting individuals to understand guest needs, providing guidance, feedback, and individual coaching when needed.
  • Sets a positive example for guest relations.
  • Emphasizes guest satisfaction during all departmental meetings and focuses on continuous improvement.
  • Empowers employees to provide excellent customer service.
  • Handles guest problems and complaints.
  • Interacts with guests to obtain feedback on product quality and service levels.
Managing and Conducting Human Resource Activities

  • Identifies the developmental needs of others and coaching, mentoring, or otherwise helping others to improve their knowledge or skills.
  • Participates in training restaurant staff on menu items including ingredients, preparation methods and unique tastes.
  • Manages employee progressive discipline procedures.
  • Participates in the employee performance appraisal process, providing feedback as needed.
  • Uses all available on the job training tools for employees.
  • Assists as needed in the interviewing and hiring of employee team members with appropriate skills.
Additional Responsibilities

  • Provides information to supervisors, co-workers, and subordinates by telephone, in written form, e-mail, or in person.
  • Analyzes information and evaluating results to choose the best solution and solve problems.
  • Attends and participates in all pertinent meetings.
Marriott International is an equal opportunity employer. We believe in hiring a diverse workforce and sustaining an inclusive, people-first culture.

We are committed to non-discrimination on any protected basis, such as disability and veteran status, or any other basis covered under applicable law.

  • Commis de Cuisine

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Hyatt Centric Murano Venice A tempo pieno

    SummaryIl Commis de Cuisine ha dimestichezza con le diverse partite e possiede un ottimo approccio al lavoro di squadra. Lavora nel rispetto della nostra filosofia aziendale, degli standard operativi e delle procedure, contribuendo a creare un'atmosfera di lavoro armoniosa con un approccio incentrato sulla collaborazione.**Principali mansioni e...

  • Chef de Cuisine

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia 153 s.r.l. A tempo pieno

    Cercasi Chef cucina.Alloggio non disponibile.Contratto con possibilità di tempo indeterminato dopo la prova.Esperienza pregressa con lo stesso livello di almeno 3 anni;Lavoro a tempo pieno con turni di servizio da programmare settimanalmente in base all'occupazione.Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminatoRetribuzione: a partire da €2.200,00...

  • chef de partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Umana spa A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE Settore: Turismo - RistorazioneLuogo di lavoro: VeneziaCHEF DE PARTIE | Venezia | Turismo - Ristorazione Per importante realtà di hotellerie nel centro del Parco del Delta del Po, cerchiamo n. 1 CHEF DE PARTIE con esperienza. Si offre contratto di somministrazione per la stagione estiva e alloggio. CANDIDATI ALL'OFFERTA Operiamo nel...

  • chef de partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Umana spa A tempo pieno

    CHEF DE PARTIE Settore: Turismo - RistorazioneLuogo di lavoro: VeneziaCHEF DE PARTIE | Venezia | Turismo - Ristorazione Per importante struttura ricettiva a Venezia centro storico (VE) cerchiamo CHEF DE PARTIE con minima esperienza, conoscenza norme di sicurezza e igiene, capacità gestionali, di lavoro in team e sotto pressione, flessibilità oraria, da...

  • chef de rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Umana spa A tempo pieno

    CHEF DE RANG - VENEZIA Settore: Turismo - RistorazioneLuogo di lavoro: VeneziaCHEF DE RANG | Venezia | Turismo - Ristorazione Per importante struttura ricettiva a Venezia centro storico (VE) cerchiamo CHEF DE RANG con esperienza, anche minima, conoscenza norme igienico-sanitarie e delle lingue straniere, in particolare dell'inglese, ottime capacita'...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Belmond A tempo pieno

    Per la stagione 2024 l'Hotel Cipriani, a Belmond Hotel ricerca un/una Chef de Partie che si unisca alla brigata di talenti della cucina di Oro, il nostro ristorante stellato, sotto la guida della Chef Vania Ghedini e con la direzione creativa di Massimo Bottura.È una posizione full time (40 ore settimanali su 5 giorni, riposi fissi domenica e lunedì),...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Belmond Management A tempo pieno

    Per la stagione 2024 l'Hotel Cipriani, a Belmond Hotel ricerca un/una Chef de Partie che si unisca alla brigata di talenti della cucina del rinomato Cip's Club sotto la guida dello Chef Roberto Gatto.È una posizione full time (40 ore settimanali su 5 giorni), inquadrata al livello 4° del CCNL applicato (Federalberghi).**Principali responsabilità**:-...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Catena alberghiera A tempo pieno

    Nota catena di hotel presente in Veneto, cerca per uno dei propri hotel** sito in provincia di Venezia, figura di Chef De Rang per la stagione estiva 2023.E' richiesta:Esperienza nella mansioneConoscenza della lingua inglese e tedesco (base)Gestione di un rango in piena autonomiaCapacità di lavorare in teamSi offre:Vitto ed AlloggioContratto a norma di...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia NH ITALIA SPA A tempo pieno

    NH HOTEL GROUP ricerca un/a CHEF DE RANG da inserire all'interno del Team dell'Avani Rio Novo VeniceCon il rebranding del nostro Rio Novo, Venezia ha aperto le porte al nuovo brand lifestyle AVANI, un marchio giovane e contemporaneo che combina servizi ultramoderni con la passione per il design più ricercato, nato per soddisfare gli ospiti più esigenti che...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Belmond Management A tempo pieno

    Per la stagione 2024 l'Hotel Cipriani, a Belmond Hotel ricerca un/una Chef de Partie che si unisca alla brigata di talenti della cucina di Oro, il nostro ristorante stellato, sotto la guida della Chef Vania Ghedini e con la direzione creativa di Massimo Bottura.È una posizione full time (40 ore settimanali su 5 giorni, riposi fissi domenica e lunedì),...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Ristorante Stendhal Milano A tempo pieno

    Selezioniamo uno chef de rang per il nostro ristorante, siamo alla ricerca di persone serie, motivate che abbiano voglia di lavorare in team.Contratto di lavoro: Tempo pienoLingua:- inglese (Preferenziale)Sede di lavoro: Di personaData di inizio prevista: 20/03/2023

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia ENRICO BARTOLINI SRL A tempo pieno

    Per il nostro ristorante due stelle Michelin "**GLAM**" siamo alla ricerca di un/a **CHEF DE RANG** da inserire nel team di sala.Il ristorante GLAM si trova a Venezia all'interno di Palazzo Venart situato in Santa Croce lungo il Canale Grande.**Requisiti**:- Almeno 1 anno di esperienza nel medesimo ruolo in ristoranti fine dining- ottima conoscenza delle...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Alajmo spa A tempo pieno

    Il Gruppo Alajmo sta cercando chef de rang per la sede di Venezia.Requisiti:Esperienza pregressa nel ruolo.Conoscenza delle tecniche di mise en place.Conoscenze base gastronomiche ed enologiche.Professionalità nel servizio clienti.Capacità comunicative e relazionali.Attenzione ai dettagli.Mansioni:Trasmettere l'immagine e la filosofia del gruppo attraverso...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Umana spa A tempo pieno

    UMANA SPA per boutique hotel, in zona Venezia - San Marco (VE), ricerca uno CHEF DE PARTIE.Si richiede:- esperienza nel ruolo, in contesti strutturati e upscale;- autonomia nella gestione della propria partita;- formazione attinente alla figura ricercata;- propensione al lavoro di squadra.Si propone contratto full-time, su turno unico, scopo assunzione...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Umana spa A tempo pieno

    UMANA SPA per rinomata e lussuosa realtà di ristorazione immersa lungo la Delta del Po (RO), ricerca uno CHEF DE PARTIE.Si richiede:- pregressa esperienza nella mansione o diploma di scuola alberghiera;- capacità di gestire in autonomia la propria partita, gli ordini e il coordinamento con il team;- buona capacità di organizzare e pianificare le...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia park hotel Pineta A tempo pieno

    Park hotel Pineta Resort cerca chef de rang da inserire nei reparti di SALA e BARper la stagione estiva da maggio / fine settembre.Si richiede- esperienza nel settore- capacità di lavorare in gruppo- mínima conoscenza di tedesco e/o inglese- predisposizione verso l'ospite- buone attitudini comportamentali e cura della persona.Offriamo- stipendio adeguato-...

  • Recruiting Stagione 2024 Luve

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    OFFICIAL RECRUITMENT BAGLIONI HOTELS & RESORTS BAGLIONI HOTEL LUNA 2024 Se il mondo dell'ospitalità a 5 stelle ti affascina e desideri far parte di una realtà dinamica ed in forte espansione, non perdere l'opportunità di entrare nella famiglia(cliccare sul bottone " Candidati ora") Baglioni Hotel Luna, collocato a due passi da Piazza San Marco a Venezia,...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia Baglioni Hotels & Resorts A tempo pieno

    Il prestigiosoBaglioni Hotel Luna di Venezia, struttura tra le più iconiche sita nel cuore della città tra Piazza San Marco, Palazzo Ducale e Giardini Reali, è alla ricerca di un/una Chef de Partie. La risorsa sarà inserita all'interno della cucina, a completamento della brigata e a riporto dell'Executive Chef, occupandosi principalmente delle seguenti...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia InPlace A tempo pieno

    Inplace, Agenzia per il Lavoro, In previsione della prossima stagione turistica invernale, ricerca per importante struttura ricettiva locale CHEF DE RANG La Risorsa selezionata si occuperà di: - Curare la mise en place;- Consigliare il Cliente nella consultazione dei menu e nella scelta dei vini;- Supervisionare il servizio di sala. Requisiti richiesti: -...

  • Chef de Rang, Demi Chef de Rang e Commis de Rang

    1 settimana fa

    Venezia, Veneto, Italia VRETREATS A tempo pieno

    VRetreats è l'esclusiva Collezione di Hotel del gruppo VoiHotels.I nostri Hotel si trovano nei luoghi più suggestivi d'Italia. Sono parte del fascino del territorio che li accoglie.Non soltanto esplorerete la bellezza di mete suggestive, ma vi scoprirete avvolti dalla bellezza stessa. Una selezione di prestigiose strutture alberghiere realizzerà il sogno...