Chef de Partie

1 settimana fa

Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia I. K. Hofmann GmbH A tempo pieno
Hofmann Services ricerca, per importante realt alberghiera di Bolzano, CHEF DE PARTIE con esperienza di almeno 5 anni La risorsa, riportando allo Chef di Cucina e coordinando commis e officieri, ricoprir una posizione preziosa della squadra per assicurare che tutti i prodotti alimentari siano preparati seguendo standard di qualit in ogni momento, nel rispetto delle norme dettate dall'HACCP. Segue le direttive aziendali per assistere gli Ospiti e le richieste provenienti dalla Sala per assicurare che tutta la preparazione necessaria sia completata. La posizione richiede la conoscenza dei metodi di cucina specializzata nella preparazione dei primi e dei secondi, con prodotti freschi e stagionali. Nello specifico, avr le seguenti responsabilit :
• Essere parte integrante sul lavoro del personale d'F&, B e, secondo la programmazione settimanale, assicurare la realizzazione di buone pratiche di lavoro igienico-sanitarie in ciascuna area
• Mantenere una corretta rotazione del prodotto in tutti i refrigeratori per ridurre al minimo gli sprechi ed il deterioramento, tenendo una scorta di materie prime necessarie per la preparazione dei pasti.
• Assicurare la corretta conservazione di tutti gli alimenti in linea con quanto stabilito dall'HACCP
• Avere un impatto diretto sul food cost per cui ne è responsabile
• Controllare le consegne, verificando pesi e qualit dei prodotti.
• Attivamente condividere idee, opinioni e suggerimenti con la Direzione
• Garantire la preparazione dei menù sulla base degli standard dell'Hotel e delle ricette condivise, in base a ciò che è stato concordato con la Direzione
• Seguire tutte le politiche di sicurezza e di igiene durante la manipolazione di alimenti e bevande (es. HACCP)
• Quando richiesto, coordinare l'analisi dei piatti o materia prima in modo da garantire la qualit dei prodotti forniti agli Ospiti.
• Preparare la linea dei primi o dei secondi e i piatti espressi, su base del menu concordato con la Direzione
• Garantire la pulizia e la manutenzione di tutte le aree di lavoro, utensili e attrezzature
• È responsabile della partita dei primi o dei secondi
• E' responsabile per l'adempimento di tutti gli obblighi di legge connessi all'area e monitora costantemente che gli stessi siano conformi per le ispezioni che possono aver luogo
• Assicurarsi che le attrezzature della cucina e macchinari vengano usate in maniera corretta. Controllare le temperature delle celle frigorifere. Informare il diretto responsabile in caso di eventuali guasti
• E' responsabile degli stock in dotazione e dovr giustificare mancanze evidenziate dagli inventari Si offre inserimento diretto a tempo indeterminato CCNL Turismo, livello da definirsi in funzione dell'effettiva esperienza della persona, RAL indicativa 30K Luogo di Lavoro: Bolzano Orario di Lavoro: e , 5 giorni a settimana Settore: Hotel/Turismo Ruolo: Ristorazione/Hotellerie Anni di esperienza: 3-5 anni Percentuale di occupazione: Full-time Gestisce altre persone: Sì Tipo di occupazione: Contratto a tempo indeterminato vetrinabakeca

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Four Points by Sheraton A tempo pieno

    Per ampliare lo staff di cucina, Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura (M/F) di**CHEF DE PARTIE**La figura professionale si occuperà della preparazione e della cottura dei cibi, e organizza i gruppi di lavoro assegnando i diversi compiti. Le conoscenze e abilità richieste allo chef variano a seconda della partita, e comprendono ad...

  • Chef de Partie Hauptspeisen

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Gasthof Kohlern A tempo pieno

    Für unsere ausgezeichnete, saisonale und "radikal" lokale Südtiroler Gasthausküche (3 Gabeln 90 Falstaff Punkte), stellen wir ab sofort bis 3. November eine/nChef de Partie Hauptspeisen - Saucier (m/w/d) ein.Mittags Restaurantküche (Südtiroler Gasthaus), abends Menüküche für die Halbpension unserer Hotelgäste lt. unserem Wochenprogramm.Sie arbeiten...

  • Chef De Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Capo Partita avrà la responsabilità di:1. Supervisionare e coordinare la partita assegnata 2. Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale 3. Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi 4. Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5. Mantenere la pulizia e l'ordine in cucina,...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia La Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige A tempo pieno

    Per il nostro resort situato a Montagna (BZ) siamo alla ricerca di uno Chef de Partie con esperienza. Il/la capo cuoco partita è responsabile del suo settore, nonché di tutte le fasi necessarie alla preparazione dei piatti. Organizza il lavoro e sovraintende alla preparazione e cottura dei cibi. Orario di lavoro: 40 ore settimanali - 5 giorni/settimana ...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Restaurant Löwengrube A tempo pieno

    Wir suchen**Chef de Rang / Servicelehrling (M/W/D)**:**WIR WÜNSCHEN UNS**:- Erfahrung in der gehobenen Gastronomie (Chef de Rang)- Gute Umgangsformen- Gast- und teamorientiertes Auftreten- Eine offene und fröhliche Ausstrahlung- Gepflegtes Erscheinungsbild- Zuverlässigkeit- Weinkenntnisse- Gute Deutsch- und Italienischkenntnisse, Englisch von Vorteil**WAS...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia ADLER Spa Resorts & Lodges A tempo pieno

    Sei un talento in cucina e desideri lavorare in un ambiente stimolante ed in una atmosfera familiare?Il nostro nuovissimo AKI Family Resort PLOSE ** aprirà le sue porte il 21 novembre 2024 e stiamo cercando un/a Chef de Partie per il nostro team di cucina Se ami creare piatti deliziosi e desideri far parte di un ambiente lavorativo stimolante e familiare,...

  • Chef de Rang a Bolzano

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Magdalener Hof Boutique Hotel A tempo pieno

    Posizione aperta**:Chef de Rang**Località**:Bolzano, Magdalener Hof Boutique Hotel e Ristorante**Siamo alla ricerca di uno Chef de rang con esperienza pluriennale in ristoranti o hotel di pari livello per unirsi al nostro team fortemente motivato.**Requisiti**:- Esperienza pluriennale in ristoranti o hotel di pari livello- Conoscenza fluente della lingua...

  • Chef de Rang, Commis de Rang e Bartender a Bolzano

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Magdalener Hof A tempo pieno

    Il **Magdalener Hof** è il vostro rifugio tra magnifici vigneti con vista sulle imponenti montagne che circondano la città, una piccola, raffinata oasi di benessere nei pressi del suggestivo centro storico di **Bolzano.**Per la stagione 2024 siamo in cerca delle seguenti figure professionali:**- Chef de Rang****- Commis de Rang****- Bartender**Richiediamo...

  • Chef de Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia La Provincia autonoma di Bolzano - Alto Adige A tempo pieno

    Posizione: Cucina - Chef di Partita Esperienza Richiesta: Elevata Località: Bolzano Condizioni Contrattuali: Contratto: Tempo determinato o stagionale Orario di Lavoro: Tempo pieno Data Presunta di Inizio Lavoro: 13/05/2024 Requisiti Educativi e di Guida: Titolo di Studio: Qualifica di istituto professionale o corso di qualifica professionale

  • Chef de partie secondi

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Gasthof Kohlern A tempo pieno

    Per la nostra premiata cucina con piatti radicalmente stagionali (3 forchette e 90 punti Falstaff) e prettamente del territorio (Locande Sudtirolesi) assumiamo da subito fino al 3 novembre 2024 uncapo partita ai secondi - saucier (m/f/n) A pranzo ristorante alla carta con piatti prettamente del territorio, tradizionali e rivisitati (Locande Sudtirolesi) e...

  • (15/05/2024) Chef De Partie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Lido Palace A tempo pieno

    Il Capo Partita avrà la responsabilità di: 1. Supervisionare e coordinare la partita assegnata 2. Preparare la mise en place giornaliera e coordinare quella settimanale 3. Pianificare gli ordini settimanali per una gestione ottimale del lavoro e degli eventi 4. Adattarsi alle richieste e soddisfare il cliente 5. Mantenere la pulizia e l'ordine in cucina,...

  • Maîtredi Sala-chef de Rang-cameriere di Sala

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia DV hotels A tempo pieno

    Il gruppo DV Hotels cerca figure da inserire nel team Sala dello Sport Hotel Teresa in Alta Badia:Maître di salaChef de RangCameriere di sala**Posizione**:La risorsa individuata si occuperà del servizio ai clienti.Si occuperà della preparazione della sala e dei tavoli prima dell'apertura al pubblico, dell'accoglienza dei clienti, della presentazione del...

  • Chef de Rang

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Hotel Patrizia A tempo pieno

    Du liebst es Gästen einen aufmerksamen, professionellen und sympathischen Service zu bieten. Du suchst einen Arbeitsplatz in einem gut organsierten, funktionierenden und strukturiertem Hotel in dem großen Wert auf Qualität gelegt wird? Du legst Wert darauf, dass das gehalten wird was dir versprochen wird. Suchst geregelte Arbeitszeiten und eine faire...

  • Chef De Service

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Hotel Rimmele A tempo pieno

    Arbeiten auch Sie in einem der schönsten Wohlfühlhotels SüdtirolsSie suchen eine neue Herausforderung? Wir suchen Sie ab Mai oder Juni bis November alsChef de Service (m/w) mit guten Deutsch- , Bar- und wenn möglich mit ItalienischkenntnissenIhre AufgabenSie verwöhnen unsere Gäste im Rahmen der 3⁄4 Gourmet-Wohlfühlpension mit Wahl zwischen drei...

  • Addetto/a Alla Ristorazione

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Chef Express spa A tempo pieno

    Chef Express è uno dei principali operatori italiani della ristorazione nei contesti di viaggio, puoi trovare dei nostri punti vendita in stazioni ferroviarie, aeroporti e aree di servizio autostradali, recentemente anche ospedali, autostazioni e centri commerciali."Far sentire chi è fuori casa, nel posto in cui vuole essere".Ci prendiamo cura del...

  • Chef de Partie Patisserie

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Four Points by Sheraton A tempo pieno

    Per ampliare la propria squadra, Hotel Four Points by Sheraton Bolzano seleziona una figura di**PASTICCERE (M/F)**È responsabile per l'esecuzione della propria partita (preparazioni base, lievitati, pane e croissants, torte).REQUISITI:Esperienza nel ruolo di almeno quattro anni (in hotel o resorts)Conoscenze sulla cottura e sulle tecniche di conservazione...

  • Chef De Rang

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Parkhotel Mondschein A tempo pieno

    Du solltest folgendes mitbringenErfahrung in der gehobenen Gastronomie Erfahrung im BartendingAbsolvent einer relevanten BildungseinrichtungHerausragendes Engagement und großes Interesse an einer teamorientierten ArbeitsweiseFreundliches, herzliches und extrovertiertes AuftretenArbeiten mit unsEin junges, dynamisches Team von über 30 Mitarbeiterinnen und...

  • Barkeeper (m/w/d)

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Somvita Suites A tempo pieno

    Service | Vollzeit | m/w/dDu weißt genau, welchen Drink man schüttelt und welchen man rührt? Dann komm in unser Team als Chef de BarDein AufgabengebietZubereitung von verschiedensten Getränken und CocktailsVerantwortung für einen reibungslosen Ablauf an der BarBetreuung und Unterhaltung der GästeEntwickeln neuer...

  • Chef de Rang Per Stagione Invernale

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Diamant Spa Resort A tempo pieno

    Cerchiamo per la stagione invernaleSi occupa del cliente dal suo ingresso in sala in termini di ordine e servizio, nel rispetto degli standard aziendali e di principi di educazione e cortesia. Cura la sala, i tavoli e il back in termini di organizzazione, ordine e pulizia.- Buone doti comunicative (inglese, tedesco facoltativo)- Capacitá di lavorare in...

  • Küchencommis (M/w)

    1 settimana fa

    Bolzano, Trentino-Alto Adige, Italia Four Points by Sheraton Bolzano A tempo pieno

    Für unser neues Gastronomiekonzept suchen wir zur Unterstützung des Teams eine/nKüchencommis (m/w)Ihr Profil: Branchenerfahrung, dynamische und flexible Persönlichkeit, körperliche Widerstandsfähigkeit sowie eine aufmerksame und herzliche Präsenz sind gefragt. Geschicklichkeit, Vorstellungskraft und Kreativität werden Elemente sein, die die gesuchte...