Lavori attuali relativi a Chef di Cucina - Castenaso, Emilia-Romagna - LIVING PLACE HOTEL

**Aries Group Srl**, società di gestione alberghiera italiana il cui progetto è dedicato all'ospitalità Made in Italy, lavora per essere una grande squadra orientata a generare profitto quale valore sostenibile e duraturo nel tempo, capace di attrarre talenti che facciano la differenza per la passione che esprimono nel lavoro di tutti i giorni.

Aries Group vuole essere riconosciuta per la passione nel lavoro e per la serietà, valori che si esplicitano con una operatività improntata ad un costante senso di solidità, di correttezza, di dialogo e rispetto, nel perseguimento di un rapporto di fiducia con tutti i propri collaboratori.

Per la nostra struttura di Bologna, il Living Place Hotel, siamo alla ricerca di uno Chef.

Data la sua particolare funzione, dovrà avere spiccata capacità organizzativa tale da garantire la massima efficienza dei propri dipendenti.

PRINCIPALI COMPITI E RESPONSABILITA':
Lo Chef dovrà organizzare e supervisionare la cucina e la propria squadra al fine di garantire una qualità elevata delle vivande preparate per i clienti in modo da contribuire al raggiungimento degli obiettivi Food & Beverage, sia finanziari che qualitativi.

Lo Chef è responsabile, dell'immagine dell'azienda, dell'efficienza e della qualità del servizio di sua competenza.
- Pianifica il lavoro della sua brigata, distribuendo mansioni e turni al fine di garantire la qualità del servizio fornito
- al cliente;
- Provvede all'emissione di richieste d'approvvigionamenti ed effettua un controllo qualitativo rispetto allo standard;
- Assicura la buona conservazione del parco dotazione in consegna e predispone gli inventari periodici;
- Definisce le ricette dei piatti preparati dal reparto, mantenendosi costantemente aggiornato sulle esigenze dei
- Clienti e sulle tendenze più recenti, per raggiungere l'obiettivo fondamentale della soddisfazione della clientela
- perseguendo le direttive aziendali;
- Propone al Responsabile della Ristorazione, modifiche che consentano di migliorare le prestazioni;
- Effettua ricerche che concorrono alla creazione di nuovi piatti e nuove ricette;
- È responsabile della corretta gestione dei centri lavaggi al fine di garantire la normale disponibilità di porcellana,
- argenteria e cristalleria oltre al materiale d'uso di cucina;
- È responsabile della buona conservazione e dell'immagazzinamento delle derrate, assicura il rispetto delle regole
- di sicurezza e d'igiene relativamente al suo settore;
Dovrà possedere i seguenti requisiti:

- Essere un leader naturale
- Ottimo Standing
- Figura operativa
- Esperienza all'estero e in catene internazionali
- Esperienza pluriennale in contesti di ristorazione à la carte e di gestione di eventi & banqueting.
- Buona conoscenza parlata della lingua inglese
- Multitasking
- Spiccato senso di creatività per creazione ed implementazione di nuovi menù
- Spiccato orientamento al cliente
- Cortesia e flessibilità

Non è previsto alloggio

Contratto di lavoro: Tempo pieno, Tempo indeterminato

Orario:

- Turni

Esperienza:

- chef: 3 anni (Obbligatorio)

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