Cuoco/a

HABILE nasce dall'esperienza di oltre 25 anni maturata dal Consorzio di Cooperative Sociali CCS che ha gemmato 10 Cooperative Sociali di tipo A e di tipo B nel cuore del Nordest' fra Padova' Vicenza e Venezia. Attraverso il programma Habile svolgiamo un'attivit di ricerca e selezione' anche di persone con disabilit : partiamo dalla nostra esperienza di oltre 25 anni specializzata nell'inserimento lavorativo e sociale di chi convive con una fragilit . Per una realt che si occupa di Ristorazione a Milano (MI) siamo alla ricerca di un/a CUOCO/A Descrizione del ruolo Cerchiamo un/a cuoco/a dinamico/a e organizzato/a' con esperienza nella ristorazione veloce e di qualit ' per il servizio del pranzo con menù business lunch a rotazione giornaliera. La figura lavorer in coordinamento con lo Chef e il Food &, Beverage Manager' contribuendo anche alla preparazione di catering aziendali ed eventi privati. È richiesta particolare attenzione alla gestione degli sprechi alimentari' alla corretta conservazione dei prodotti e all'ottimizzazione delle risorse in cucina. Principali attivit : - Preparazione quotidiana del servizio pranzo' con menù giornaliero variabile composto da proposte semplici ma curate' equilibrate e stagionali, - Collaborazione con lo Chef per la definizione e l'esecuzione del menù business lunch, - Lavoro in sinergia con il F&, B Manager per la pianificazione della produzione' degli approvvigionamenti e delle forniture, - Supporto nella preparazione' allestimento e confezionamento di catering ed eventi aziendali, - Controllo porzioni e costi' nel rispetto del food cost stabilito, - Cura della conservazione delle materie prime e del rispetto delle procedure HACCP, - Pulizia e riordino della propria postazione di lavoro al termine del servizio. Requisiti - Esperienza pregressa come cuoco/a in contesti dinamici, - Capacit di lavorare in autonomia e in squadra' rispettando tempistiche e priorit , - Ottime doti organizzative e sensibilit alla riduzione degli sprechi alimentari, - Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie e delle tecniche di conservazione, - Disponibilit a lavorare anche in supporto alla brigata durante la preparazione di catering o eventi straordinari, - Flessibilit ' precisione' capacit di gestire picchi di lavoro, - Flessibilit e disponibilit a lavorare in fascia diurna/ serale ma comunque su turno unico (6/7 riposo infrasettimanale), - Capacit di coordinamento di gruppo di lavoro di 2/3 persone. Si offre - Contratto full-time (a partire dal livello C1 del CCNL delle coop sociali) con orario principalmente diurno (9-16) turni di lavoro 6/7 (riposo infrasettimanale), - Ambiente di lavoro professionale' inclusivo e collaborativo, - Possibilit di crescita professionale nel contesto di una cucina organizzata e strutturata, - Attenzione al benessere del personale e alla qualit della vita lavorativa, - Sede di lavoro: Ristorante Mosso (via mosso 3 Milano). Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi' ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91' e a persone di tutte le et e tutte le nazionalit ' ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.