Capo Partita

1 settimana fa

Ferrara, Provincia di Ferrara, Italia Isola di Albarella A tempo pieno

CAPO PARTITA / CHEF DE PARTIE Nel meraviglioso contesto dell’Isola di Albarella stiamo cercando personale per le nostre strutture. Albarella si trova nel cuore del Parco Naturale del Delta del Po, collegata con un ponte alla terraferma e da una scenica strada arginale di 11 Km, l’isola si estende per 528 ettari coperti dalla macchia mediterranea, con 2 milioni di alberi di 150 specie arboree diverse, tra cui il pino marittimo e il pioppo bianco, il “Populus Alba”, da cui l’isola prende il nome. Il 100% della superficie, sia terrestre che acquatica, è sotto stretta tutela ambientale. Cerchiamo un professionista che sia in grado di garantire l'eccellenza e la fluidit del servizio nella propria sezione, coordinandosi perfettamente con lo Chef e il resto della brigata. Ruolo e Responsabilit Il/La Capo Partita sar pienamente responsabile della linea e si occuper di: • Gestione della Partita: Supervisionare e gestire l'intera sezione di competenza (dalla mise en place alla finalizzazione del piatto). • Produzione e Qualit : Eseguire le ricette e le preparazioni secondo gli standard e le direttive dello Chef, garantendo la coerenza qualitativa. • Coordinamento: Coordinare e supervisionare il lavoro dei Commis e degli Aiuto Cuochi assegnati alla propria partita. • Gestione Materie Prime: Controllare le scorte, eseguire gli ordini e monitorare la rotazione dei prodotti, minimizzando gli sprechi (Food Cost Control). • HACCP e Igiene: Assicurare il rigoroso rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP). • Collaborazione: Mantenere una comunicazione costante e professionale con l'intera brigata di cucina e di sala. Requisiti Essenziali • Esperienza: Esperienza consolidata di almeno 2-3 anni nel ruolo di Capo Partita (o ruolo equivalente) in ristoranti/hotel. • Competenza Tecnica: Profonda conoscenza delle tecniche di cottura e conservazione relative alla partita di competenza. • Formazione: Preferibile Diploma di Istituto Alberghiero o titoli equivalenti. • Abilit Organizzative: Eccellenti capacit di organizzazione, gestione del tempo e problem solving sotto pressione. • Disponibilit : Flessibilit oraria e disponibilit al lavoro serale, nei weekend e nei giorni festivi. Cosa Offriamo • Contratto: Contratto di lavoro stagionale, stagione estiva 2026. • Retribuzione: Offriamo un pacchetto retributivo commisurato all'esperienza e competitivo rispetto al mercato. • Ambiente: Un ambiente di lavoro giovane, dinamico e professionale. • Crescita: Possibilit di crescita professionale. • Possibilit di Vitto e Alloggio vetrinabakeca

  • Capo Partita

    4 giorni fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo: CAPO PARTITA Si occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti.Esperienza pregressa in cucina,...

  • Capo partita

    6 giorni fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.p.a. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo: CAPO PARTITA Si occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti. Esperienza pregressa in...

  • CAPO PARTITA

    5 giorni fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.p.a. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo: CAPO PARTITA Si occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti. Esperienza pregressa in...

  • capo partita

    6 giorni fa

    Ferrara, Emilia-Romagna, Italia Synergie Italia A tempo pieno 22.000 € - 40.000 € all'ano

    AZIENDA:Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo:POSIZIONE:CAPO PARTITASi occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti.REQUISITI: -...

  • Capo Partita

    7 ore fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo :CAPO PARTITASi occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti.Esperienza pregressa in cucina,...

  • Cuoco Capo Partita

    1 settimana fa

    Ferrara, Italia The Begin Hotels A tempo pieno

    The Begin Hotelsè alla ricerca di un Capo Partita per il suo Boutique Hotels di Ferrara Casa d'Este.Siamo alla ricerca di risorse dinamiche, che abbiano voglia di sperimentare e di mettersi in gioco, per l'avvio di un nuovo ed importante progetto ristorativo.La risorsa si dovrà occupare della propria partita in autonomia ed in linea con le indicazioni...

  • Cuoco capo partita

    2 settimane fa

    Ferrara, Emilia-Romagna, Italia THE BEGIN HOTELS A tempo pieno 25.000 € - 35.000 € all'ano

    The Begin Hotels è alla ricerca di un Capo Partita per il suo Boutique Hotels di Ferrara Casa d'Este.Siamo alla ricerca di risorse dinamiche, che abbiano voglia di sperimentare e di mettersi in gioco, per l'avvio di un nuovo ed importante progetto ristorativo.La risorsa si dovrà occupare della propria partita in autonomia ed in linea con le indicazioni...

  • Capo Partita

    2 giorni fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo:CAPO PARTITASi occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti.Esperienza pregressa in cucina,...

  • Capo Partita

    4 giorni fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo:CAPO PARTITASi occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti.Esperienza pregressa in cucina,...

  • Capo Partita

    4 giorni fa

    Ferrara, Italia Synergie Italia S.P.A. A tempo pieno

    Synergie Italia Agenzia per il Lavoro S.p.a. - Filiale di Ferrara (FE) ricerca per RISTORANTE annesso a centro sportivo:CAPO PARTITASi occuperà della preparazione e gestione della propria linea di cucina, coordinando le attività di cottura, organizzando il lavoro della brigata e garantendo qualità e puntualità dei piatti.Esperienza pregressa in cucina,...