Sommelier Funzione: sommelierCategoria: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / ChefInizio previsto: 20/09/2024Luogo di lavoro: Milano, MilanoAdecco Consultant Milano Tourism & Events seleziona, per l'esclusiva nuova apertura in pieno centro a Milano per conto di un importante ristorante tre stelle Michelin, la figura di Sommelier.La figura sarà responsabile della gestione della carta dei vini del ristorante, del servizio e del consiglio ai clienti, garantendo un'esperienza enogastronomica eccezionale. Responsabilità Principali:
• Gestione della Carta dei Vini.
• Fornire consulenza esperta agli ospiti nella scelta dei vini, abbinandoli in modo appropriato ai piatti ordinati e rispondendo a domande su regioni vinicole, vitigni e tecniche di produzione.
• Effettuare il servizio del vino al tavolo, seguendo i protocolli di decantazione e versamento.
• Formazione del Personale: Formare e aggiornare il personale di sala sulla carta dei vini e sulle tecniche di servizio, affinché possano fornire informazioni accurate e un servizio di alto livello.
• Gestione delle Scorte: Monitorare e gestire le scorte di vini, effettuare ordini e assicurarsi che la cantina sia sempre ben fornita e organizzata.
• Ricerca e Innovazione: Tenersi aggiornato sulle nuove tendenze enologiche e proporre l'introduzione di nuove etichette e abbinamenti innovativi per sorprendere e deliziare gli ospiti.Requisiti:
• Esperienza pregressa, preferibilmente in contesti di alto livello
• Certificazione sommelier riconosciuta a livello internazionale (es. AIS)
• Conoscenza approfondita di vitigni, regioni vinicole, tecniche di vinificazione e abbinamenti cibo-vino.
• Eccellenti capacità comunicative e relazionali, con la capacità di interagire efficacemente con clienti e colleghi.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; la conoscenza di una terza lingua sarà considerata un plus.
• Passione e Precisione: Passione per il vino e attenzione ai dettagli, con la capacità di mantenere alti standard di servizio.
• un ambiente dinamico e di alta classe.Si offrono:
• Opportunità di far parte di un team di alto livello in un ambiente esclusivo e stimolante.
• Formazione continua e possibilità di crescita professionale all'interno del ristorante.
• Pacchetto retributivo competitivo commisurato all'esperienza.
• 5 giorni su 7
• Inserimento diretto presso la realtà Disponibilità oraria: Full Time Riferimento: Titolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Milano, Milano

---