Corso pratico di pasticceria classica a Catania(CTPAST2)

4 mesi fa


Catania, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A CATANIA - CORSO A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

PROSSIMO CORSO IN PARTENZA: DALL'8 OTTOBRE 2024.

SCHEDA TECNICA

  • Durata: 35 ore - Lezioni: 10
  • Materiale didattico: Dispense, ricettari e kit di pasticceria.
  • Docenti: Maestri Pasticceri.
  • Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare e Attestato di Formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

DESCRIZIONE
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

DESTINATARI
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

CONTENUTI (CORSO COMPLETO BASE+AVANZATO: 35 ORE, 10 LEZIONI)

INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)

  • Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
  • Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.

PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)

  • Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
  • Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
  • Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).

PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)

  • Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
  • Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
  • Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
  • Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).

Nota: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).

INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.

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  • Catania, Italia Progetto Performare A tempo pieno

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  • Catania, Sicilia, Italia Progetto PerFormare A tempo pieno

    Progetto PerFormare offre un'opportunità di formazione continua per pasticceri che desiderano migliorare le proprie competenze e acquisire nuove conoscenze nel settore della pasticceria e della decorazione di torte.Il corso, sviluppato dai nostri maestri pasticceri, copre i principi fondamentali della pasticceria, dalla preparazione degli impasti e delle...


  • Catania, Sicilia, Italia Progetto Performare A tempo pieno

    Corsistica Professionale per i Futuri PasticceriProgetto PerFormare organizza un corso di formazione professionale per i futuri pasticceri. Il corso si concentra sull'acquisizione delle competenze necessarie per preparare impasti, creme e decorazioni.ContenutiIgiene e SicurezzaImpasti di baseCreme di basePasticceria da forno dolcePasticceria...


  • Catania, Italia Pasticceria Quaranta A tempo pieno

    **Operatore di Sala per Bar/Pasticceria** Bar Pasticceria Quaranta Posizione: Operatore di Sala Luogo: Catania Contratto: Flessibile (Tempo pieno, Part-time, Contratto a Termine) **Descrizione del Lavoro**: **Responsabilità Principali**: - Accogliere e servire i clienti con cortesia e professionalità - Prendere le ordinazioni e servire cibi e...


  • Catania, Italia Pasticceria Quaranta A tempo pieno

    Operatore di Sala per Bar/Pasticceria Bar Pasticceria QuarantaPosizione: Operatore di SalaLuogo: CataniaContratto: Flessibile (Tempo pieno, Part-time, Contratto a Termine)Descrizione del Lavoro: Il nostro bar/pasticceria è alla ricerca di un operatore di sala appassionato e dinamico. La posizione è ideale per persone con una spiccata attitudine al contatto...


  • Catania, Sicilia, Italia Etjca Spa Catania A tempo pieno

    Etjca Spa Catania ricerca un cameriere per il servizio ai tavoli presso una rinomata pasticceria e gelateria a Catania.Il candidato si occuperà della gestione delle ordinazioni, del servizio al cliente e della cura della sala.Requisiti:• Esperienza di almeno 2 anni come cameriere• Capacità organizzative e di gestione dei clienti• Abilità a lavorare...


  • Catania, Italia Pasticceria Quaranta A tempo pieno

    Operatore di Sala per Bar/Pasticceria Bar Pasticceria QuarantaPosizione: Operatore di SalaLuogo: CataniaContratto: Flessibile (Tempo pieno, Part-time, Contratto a Termine)Descrizione del Lavoro: Il nostro bar/pasticceria è alla ricerca di un operatore di sala appassionato e dinamico. La posizione è ideale per persone con una spiccata attitudine al contatto...


  • Catania, Italia Caffe Desiree A tempo pieno

    Cercasi pasticcere/a con esperienza per bar - pasticceria-tavola calda alla zona industriale a Catania Disponibilità full time. dal lunedi al venerdi. Domenica e Festivi liberi. No perditempo. Max serietà Per maggiori info contattare il 345 1482383 Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €1.500,00 al mese


  • Catania, Sicilia, Italia Etjca S.p.a. A tempo pieno

    Stiamo cercando pasticceri per un'importante pasticceria e gelateria a Catania. La selezione è a cura dell'ETJCA Agenzia per il Lavoro.Le tue responsabilità:Produzione giornaliera di prodotti dolciari artigianaliAttività di produzione con attenzione agli standard qualitativiI nostri requisiti:Preferibile esperienza pregressa nel settore della pasticceria...


  • Catania, Italia Pasticceria Quaranta A tempo pieno

    Operatore di Sala per Bar/PasticceriaBar Pasticceria QuarantaPosizione: Operatore di SalaLuogo: CataniaContratto: Flessibile (Tempo pieno, Part-time, Contratto a Termine)Descrizione del Lavoro:Il nostro bar/pasticceria è alla ricerca di un operatore di sala appassionato e dinamico. La posizione è ideale per persone con una spiccata attitudine al contatto...


  • Catania, Sicilia, Italia Etjca S.p.a. A tempo pieno

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  • Catania, Sicilia, Italia Pasticceria Quaranta A tempo pieno

    Siamo alla ricerca di un appassionato e dinamico operatore di sala per il nostro bar/pasticceria a Catania.Descrizione del LavoroL'operatore di sala sarà responsabile di accogliere e servire i clienti con cortesia e professionalità, prendere le ordinazioni e servire cibi e bevande. Collaborerà con il team per garantire un servizio efficiente e di alta...


  • Catania, Italia Caffe Desiree A tempo pieno

    Cercasi aiuto pasticcere per bar zona industriale a Catania Disponibilità full time. Domenica e Festivi liberi. No perditempo. Retribuzione mensile €1000,00 Contratto di lavoro: Tempo pieno Retribuzione: €800,00 - €1.000,00 al mese


  • Catania, Sicilia, Italia Etjca S.p.a. A tempo pieno

    ETJCA Agenzia per il Lavoro sta cercando pasticcieri per un'importante pasticceria e gelateria a Catania.I candidati selezionati si occuperanno della produzione giornaliera di prodotti dolciari artigianali, con attenzione agli standard qualitativi.Requisiti:Preferibile esperienza pregressa nel settore della pasticceria artigianaleManualità e precisione nei...


  • Catania, Italia Ernesto A tempo pieno

    Entra nel mondo del marketing efficace con Ernesto!Sei un fotografo professionista alla ricerca di nuovi clienti e di un modo per far crescere la tua attività a Catania?Ernesto è l'opportunità che stavi cercando! Non è un'agenzia di lavoro classica, ma un potente strumento di marketing che ti permette di raggiungere una vasta base di clienti interessati...

  • Banconista

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    Catania, Sicilia, Italia Etjca S.P.A. A tempo pieno

    Categoria: AltroLuogo di lavoro: CataniaOrario di lavoro: Full-time, su turni, dal lunedì alla domenica, con 1 giorno di riposo settimanale.Retribuzione: Da concordare in base all'esperienza.Etjca S.P.A. è alla ricerca di un banconista per un'importante pasticceria e gelateria di Catania. Il candidato si occuperà della preparazione e del servizio di...


  • Catania, Italia Tigelleria Catania A tempo pieno

    **La Tigelleria Catania cerca personale!** Siamo alla ricerca di nuove figure da inserire nel nostro team. Se hai passione per la ristorazione e vuoi lavorare in un ambiente dinamico e accogliente, unisciti a noi! Posizioni aperte: **Personale di cucina**: siamo alla ricerca di cuochi/e e aiuto cuochi/e con esperienza nella preparazione di piatti...

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    Prestigiosa realtà operante nel settore della ristorazione ricerca per ampliamento organico la figura di: AIUTO PASTICCERE La risorsa si occuperà di eseguire le seguenti mansioni: - preparazione e presentazioni dolci; - supporto capo pasticcere nella gestione degli ingredienti e delle scorte; - supporto capo pasticcere nella lavorazione materie prime,...

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    Catania, Italia Tigelleria Catania A tempo pieno

    La Tigelleria Catania cerca personale! Siamo alla ricerca di nuove figure da inserire nel nostro team. Se hai passione per la ristorazione e vuoi lavorare in un ambiente dinamico e accogliente, unisciti a noi! Posizioni aperte: **Personale di sala**: cerchiamo camerieri/e con buone doti comunicative e orientamento al cliente. Esperienza pregressa è un...


  • Catania, Italia COSMOPOL SPA ISTITUTO DI VIGILANZA A tempo pieno

    COSMOPOL SPA: azienda leader nel settore della vigilanza, fornisce servizi di sicurezza integrati in tutta Italia contribuendo al controllo dei beni di circa 50.000 clienti in maniera sostenibile e affidabile. Produciamo sicurezza dal 1986, aiutando persone e organizzazioni a vivere in modo risoluto in un mondo in costante...