Executive Chef: Michelin-Star Quality, Local Terroir
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Palazzo Seneca, Relais Albergo di lusso nel cuore di Norcia, cerca un Executive Chef operativo per guidare la proposta gastronomica del Ristorante Vespasia.
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Il ruolo richiede esperienza in contesti stellati, leadership della brigata e rispetto degli standard Michelin, con fokus su sostenibilità e identità territoriale.
Il candidato coordinerà cucina e sala, gestirà costi e stock, svilupperà xysqume menu stagionali, e supervisionerà eventi fino a 140 pax, garantendo eccellenza e coerenza con la filosofia