Breakfast Supervisor

de Bonart Naples, Curio Collection by Hilton

Aumenti le sue possibilità di ottenere un colloquio leggendo la seguente panoramica di questo ruolo prima di candidarsi.
Vittorio Emanuele, 133, 80121 Napoli NA, Italia
Caracciolo Hospitality Group srl

CHG – Caracciolo Hospitality Group S.R.L. è una società di gestione dell’ospitalità, che ha in portfolio diverse strutture ricettive, tra cui hotel e appartamenti, in tutta la Regione Campania. L’obiettivo di estendere l’ospitalità, il servizio e la cura oltre i confini della propria attività, insieme ad una solida attenzione alla responsabilità ambientale, sociale e civile, sono i valori che guidano ogni decisione ed attività del nostro gruppo. Attraverso la valorizzazione delle persone e la gestione consapevole delle risorse, l’azienda vuole coinvolgere le proprie comunità, creando – in un rapporto di crescita reciproca – valore condiviso.

Per continuare a portare avanti la nostra missione, stiamo cercando un/una Breakfast Supervisor.

1. Scopo del ruolo

Coordina e supervisiona il servizio di prima colazione, garantendo qualità, puntualità e standard del brand, e guida il team di sala durante il servizio breakfast.

2. Responsabilità principali

• Organizza e coordina il personale di sala durante il servizio colazione, assegnando compiti e turni di lavoro
• Supervisiona l’allestimento del buffet e della sala, garantendo ordine, pulizia e rispetto degli standard qualitativi
• Controlla le scorte di prodotti e materiali, gestendo gli ordini con cucina ed economato
• Forma e affianca i nuovi collaboratori, verificando la corretta applicazione delle procedure
• Gestisce eventuali reclami o richieste particolari degli ospiti, garantendo un servizio impeccabile

3. Competenze tecniche e professionali

• Conoscenza approfondita delle tecniche di servizio e di allestimento buffet, livello avanzato
• Buona conoscenza degli strumenti gestionali per il controllo scorte e la turnistica del personale
• Applica con precisione le norme di sicurezza sul lavoro previste dal D.Lgs. 81/08
• Conoscenza della normativa HACCP e supervisione della sua corretta applicazione, livello avanzato

4. Competenze metodologiche

• Pianifica e organizza il lavoro del team, assegnando priorità e carichi di lavoro
• Monitora il rispetto degli standard di qualità e delle procedure operative
• Gestisce con efficacia criticità e picchi di lavoro durante il servizio

5. Competenze relazionali

• Coordina e motiva il team di sala, favorendo un clima di collaborazione
• Si relaziona con il team Food & Beverage e con gli altri reparti della struttura
• Instaura con professionalità rapporti con gli ospiti, gestendo richieste e feedback

6. Competenze organizzative e comportamentali

• Dimostra leadership, capacità decisionale e attenzione al dettaglio
• Agisce con riservatezza e professionalità nei confronti di ospiti e collaboratori
• Gestisce con autonomia lo stress e le priorità operative
• Diploma di scuola alberghiera o equivalente; preferibile formazione in ambito F&B/hospitality management
• Conoscenza della lingua inglese, livello intermediate (B1) o superiore
• Esperienza pregressa nel ruolo o come Chef de Rang/addetto di sala, preferibilmente in contesti breakfast/F&B
• Preferibile il conseguimento di certificazioni in ambito formazione sicurezza D.Lgs. 81/08 e HACCP
• Ambiente di lavoro in una fase di crescita entusiasmante, dinamico e stimolante
• Opportunità di crescita attraverso un programma di progressione di carriera e di rotazione interna
• Formazione continua
• Eventi di team building
• Benefit (hilton members, staff rates: F&B, pernottamenti ..)

Orario di lavoro: Full time

Sede di lavoro: De Bonart Naples

Contratto: TD

Retribuzione: come da CCNL Industria Turistica

In CHG intendiamo estendere l’accoglienza, il servizio e la cura, oltre i confini della nostra. Attraverso la valorizzazione delle persone e l’uso consapevole delle risorse, la Società vuole coinvolgere le proprie comunità creando – in un rapporto di reciproca crescita – valore condiviso. I nostri processi di selezione si basano sull’esperienza professionale, sull’attitudine e sul talento di ciascun/a candidato/a. Adottiamo strumenti per la prevenzione di ogni forma di discriminazione di genere e per il contrasto a qualsiasi atto lesivo della dignità. Valorizziamo le diversità in ogni processo aziendale.

Ci impegniamo a ridurre al minimo il nostro impatto ambientale e a promuovere un cambiamento sociale positivo. Attraverso il monitoraggio delle nostre emissioni, dei rifiuti e del consumo energetico, l’utilizzo di imballaggi riciclati e riciclabili, di detergenti ecologici, con l’adozione di politiche anti spreco, cerchiamo di ridurre al minimo la nostra impronta. Allo