MAÎTRE / SOMMELIER – NUVOLE GARDEN HOTEL 5 LUSSO | LAGO DI COMO

MAÎTRE / SOMMELIER – NUVOLE GARDEN HOTEL 5★ LUSSO | LAGO DI COMO

Nuvole Garden Hotel, 5 stelle lusso a Brunate, sul Lago di Como, ricerca un/una Maître / Sommelier con esperienza maturata in contesti di ristorazione di alto livello.

Cerchiamo una figura capace di rappresentare in sala lo stile e il livello di servizio di Nuvole Garden Hotel, con forte orientamento all'ospite, eleganza, competenza e attenzione assoluta ai dettagli.

Il profilo ideale ha maturato esperienze significative presso:

• ristoranti stellati Michelin o fine dining di riconosciuto prestigio
• hotel 5 stelle lusso
• ristoranti di importanti gruppi alberghieri internazionali
• strutture con clientela internazionale di fascia alta

Responsabilità principali

• Coordinamento e supervisione del servizio di sala
• Gestione e formazione del team
• Accoglienza e cura dell'ospite durante tutta l'esperienza al ristorante
• Presentazione dei piatti e supervisione degli standard di servizio
• Gestione della carta dei vini e delle proposte al calice
• Consiglio e vendita dei vini attraverso un servizio competente e non invasivo
• Abbinamento vino-cibo in collaborazione con lo Chef
• Gestione della cantina, degli approvvigionamenti e delle rotazioni
• Controllo costante della mise en place e degli standard del ristorante
• Collaborazione con Direzione e F&B per il continuo miglioramento dell'esperienza dell'ospite

Requisiti

• Esperienza consolidata come Maître, Assistant Maître o Sommelier in strutture di alto livello
• Provenienza preferenziale da ristoranti stellati, fine dining o hotel 5★ lusso
• Ottima conoscenza del mondo del vino italiano e internazionale
• Titolo AIS, WSET, FISAR o certificazioni equivalenti costituiscono titolo preferenziale
• Ottima conoscenza della lingua inglese
• Leadership, presenza professionale ed eccellenti capacità relazionali
• Forte attenzione ai dettagli e agli standard del servizio luxury
• Capacità di creare un rapporto personale ed elegante con una clientela internazionale

Cerchiamo una persona che non si limiti a gestire il servizio, ma che sappia costruire l'esperienza dell'ospite, guidare la squadra e contribuire attivamente al posizionamento gastronomico di Nuvole Garden Hotel.

Sede di lavoro: Brunate – Lago di Como

Struttura: Nuvole Garden Hotel 5★ Lusso

La retribuzione sarà commisurata all'esperienza e al livello professionale del candidato.