Quality Manager di Stabilimento
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La figura ricercata dovrà garantire la sicurezza alimentare e la qualità di processo e di prodotto dello stabilimento, guidando il sistema qualità con autorevolezza e metodo.
Il ruolo mantiene e fa evolvere le certificazioni IFS e BRC, governa i laboratori esterni che eseguono i controlli microbiologici e rappresenta la Qualità verso i clienti della grande distribuzione e della ristorazione. Rinnova e riorganizza la funzione, ridefinendone ruoli, responsabilità e presidi, in coerenza con la crescita dello stabilimento.
Principali attività
Mantiene e sviluppa il sistema di gestione della qualità e della sicurezza alimentare, in conformità agli standard IFS e BRC.
Guida preparazione e conduzione degli audit di certificazione e di seconda parte
Aggiorna piano HACCP, procedure e documentazione; presidia non conformità e azioni correttive fino alla chiusura
Definisce piani di campionamento e monitoraggio ambientale; seleziona e supervisiona i laboratori, verificando tempi, metodi ed esiti.
Analizza i trend microbiologici e promuove azioni preventive su processi e ambienti; presidia igiene e sanificazione.
Valida shelf life e parametri critici con Operations; decide blocco, rilascio e destino del prodotto non conforme.
È il referente qualità verso GDO e ristorazione. Gestisce capitolati, audit dei clienti, reclami, crisi e ritiri. Qualifica i fornitori; presidia tracciabilità, allergeni, etichette e claim.
Almeno 10 anni di esperienza nella funzione Qualità di aziende alimentari, di cui almeno 5 in ruoli di responsabilità della qualità di stabilimento.
Conoscenza approfondita di IFS, BRC e HACCP, con audit di certificazione e di clienti della GDO gestiti in prima persona; sarà titolo preferenziale la qualifica di auditor.
Solide basi e gestione di piani analitici affidati a laboratori esterni.
Laurea magistrale in discipline scientifiche (Scienze e Tecnologie Alimentari, Biologia, Chimica, Biotecnologie, Veterinaria) o affini
Solide basi di microbiologia alimentare e gestione di piani analitici affidati a laboratori esterni. xlwpduy
Requisito preferenziale: esperienza su prodotti freschi a breve shelf life, piatti pronti o catena del freddo in ambienti a contaminazione controllata
Autorevolezza e capacità di guidare un team e un cambio organizzativo; capacità di guidare la Produzione e il Commerciale, senza ricorrere alla sola norma.
Equilibrio tra rigore di processo e concretezza industriale
Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS
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