Capo cuoco per ristorante piemontese

2 giorni fa


Turin, Italia Restworld A tempo pieno

CAPO CUOCO PER RISTORANTE PIEMONTESE

Luogo di lavoro: Torino

Descrizione: Stiamo cercando un responsabile cucina per un ristorante tradizionale piemontese, situato a Torino. La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e ha buone competenze inerenti:

  1. Leadership e comunicazione
  2. Conoscenze tecniche relative a modalità di cottura e preparazione delle portate
  3. Normativa HACCP

Nello specifico la persona selezionata si occuperà di:

  1. Gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
  2. Pianificare i menù
  3. Gestione di ordini e forniture
  4. Garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
  5. Assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto: Il contratto offerto è a tempo indeterminato. L'impegno richiesto è a tempo pieno per 6 giorni alla settimana. Giorno di chiusura: lunedì.

Turni:

  1. 18:00 - 23:00 (mar-sab)
  2. 10:30 - 15:30 (dom)

Lo stipendio offerto per il ruolo è compreso fra i 1.800€ e i 2.000€ netti e sarà in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.

Cosa offre l'azienda: Pasti inclusi per lo staff.

Competenze necessarie:

  1. Conservare le materie prime per alimenti
  2. Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  3. Gestione brigata
  4. Gestione comande della cucina
  5. Gestire ordini e forniture della cucina
  6. Identificare le proprietà nutrizionali degli alimenti
  7. Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  8. Tecniche di cottura moderne
  9. Formazione staff
  10. Composizione menù

Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-torino-ers

Comune e/o quartiere: Torino

#J-18808-Ljbffr

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