Commis di cucina

Chef de Rang – Ristorante Vignamare, Liguria, Italy Il Ristorante Vignamare, ristorante di alta cucina legato alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca Chef de Rang da inserire nel team di sala. La figura sarà responsabile della gestione del proprio rango, garantendo un servizio attento, elegante e coerente con gli standard del ristorante. Ruolo e Responsabilità: Gestione autonoma del rango assegnato Accoglienza e assistenza degli ospiti durante il servizio Presentazione dei piatti e cura del servizio al tavolo Collaborazione con cucina e maitre per il corretto svolgimento del servizio Contributo al mantenimento degli standard di qualità e ospitalità Supporto ai commis e al personale junior di sala Profilo: Esperienza pregressa come Chef de Rang in ristoranti di buon livello Ottime doti relazionali e attenzione al dettaglio Conoscenza delle basi di servizio di sala e delle dinamiche di brigata Interesse per la gastronomia, il vino e il servizio di qualità Conoscenza della lingua italiana; inglese richiesto (altre lingue gradite) Professionalità, affidabilità e spirito di squadra Offerta: Inserimento in un ristorante strutturato e riconosciuto Ambiente di lavoro professionale e stimolante Possibilità di contratto stagionale o continuativo Retribuzione commisurata all'esperienza Opportunità di crescita professionale Alloggio presso la sede di lavoro: Ristorante Vignamare, Liguria Cuoco/Cuoca – Cucina Tradizionale per Agriturismo Tovo San Giacomo (SV) Peq Agri, azienda agricola e agriturismo nel Ponente ligure ricerca Cuoco/Cuoca con esperienza in cucina tradizionale per la gestione della cucina dell’agriturismo. La figura si occuperà della preparazione di piatti legati alla tradizione locale e stagionale, valorizzando le materie prime aziendali e del territorio. Mansioni: Preparazione di piatti di cucina tradizionale ligure e rurale Gestione autonoma della cucina durante il servizio Utilizzo di prodotti dell'azienda agricola e di fornitori locali Organizzazione del lavoro e delle tempistiche di servizio Cura dell'igiene, pulizia e rispetto delle normative HACCP Collaborazione con la proprietà nella definizione dei menu stagionali Requisiti: Esperienza come cuoco/a in agriturismi, trattorie o ristorazione tradizionale Conoscenza della cucina regionale e stagionale Autonomia operativa e affidabilità Capacità di lavorare con menu semplici e numeri contenuti Passione per la cucina genuina e per il lavoro con materie prime fresche Offerta: Inserimento in agriturismo autentico e ben avviato Cucina orientata alla qualità e alla semplicità Ambiente di lavoro serio e collaborativo Contratto e compenso commisurati all'esperienza Possibilità di stagionale o annuale (da definire) Sede di lavoro: Tovo San Giacomo (SV) Aiuto Cuoco / Lavapiatti – Agriturismo Tovo San Giacomo (SV) Peq Agri Agriturismo nel Ponente ligure ricerca Aiuto Cuoco / Lavapiatti per supporto alla cucina durante la stagione estiva (luglio e agosto). La figura affiancherà il cuoco nelle attività quotidiane e si occuperà della pulizia e dell'ordine della cucina. Mansioni: Supporto alla preparazione delle linee e delle basi Aiuto durante il servizio Lavaggio stoviglie e attrezzature Pulizia e riordino della cucina Rispetto delle norme igienico-sanitarie (HACCP) Requisiti: Ancora prima esperienza Serietà, affidabilità e voglia di lavorare Capacità di lavorare in team e sotto ritmo Disponibilità nei mesi di luglio e agosto Flessibilità oraria, inclusi weekend e festivi Offerta: Inserimento stagionale in agriturismo strutturato Ambiente di lavoro semplice e collaborativo Contratto regolare Compenso commisurato al ruolo Luogo di lavoro: Tovo San Giacomo (SV) Sous Chef – Ristorante Vignamare, Liguria Il Ristorante Vignamare, realtà di alta ristorazione profondamente legata alla propria azienda agricola e al territorio ligure, ricerca un/una Sous Chef da inserire nella brigata di cucina. La cucina di Vignamare valorizza la stagionalità, la materia prima e l'identità del territorio, coniugando tradizione e tecnica contemporanea. Ruolo e Responsabilità: Affiancamento allo Chef nella gestione quotidiana della cucina Coordinamento della brigata durante il servizio Supervisione delle preparazioni, della mise en place e dell’impiattamento Garanzia di qualità, costanza e precisione dei piatti Contributo allo sviluppo dei menu stagionali Controllo delle materie prime, delle scorte e degli sprechi Applicazione e rispetto delle normative HACCP Supporto alla formazione e crescita del personale di cucina Profilo: Esperienza consolidata come Sous Chef o Capo Partita Senior Percorso in ristoranti di livello o alta ristorazione Ottime competenze tecniche e organizzative Capacità di leadership e gestione del team Resistenza allo stress e attenzione al dettaglio Passione per la cucina territoriale e stagionale Conoscenza della lingua italiana è un vantaggio Offerta: Inserimento in un progetto gastronomico strutturato e ambizioso Lavoro a stretto contatto con lo Chef e la proprietà Ambiente professionale, serio e orientato all’eccellenza Possibilità di contratto stagionale o continuativo Retribuzione commisurata all’esperienza Alloggio disponibile Location: Ristorante Vignamare, Andora, Liguria (Italy) Cameriere – Sala (Runner) Cercasi cameriere di sala da inserire nel nostro organico con la figura di runner e mansioni legate all’organizzazione, svolgimento e chiusura di un servizio di livello. Dal martedì alla domenica unico turno serale. Domenica doppio turno. Preferibilmente personale di Imperia e dintorni automunito. #J-18808-Ljbffr