Commis De Rang

Descrizione dell'azienda Dimora storica sulla vetta della collina a sud di Siena' il Borgo domina le prestigiose vigne di Castello Banfi. Sui dolci pendii si snoda una romantica successione di paesaggi tipicamente toscani' tra appezzamenti di vigneti' coltivazioni di prugne e boschetti. Per ricreare l'atmosfera accogliente di grande raffinatezza che si addice ai grand cru' l'arredo degli antichi casali è stato commissionato al famoso architetto di interni Federico Forquet. È lui che ha concepito le suite' la sala di lettura e i ristoranti' insieme agli ambienti calorosi ed eleganti che si prestano ai piaceri della degustazione dei vini d'eccellenza prodotti dalla famiglia Mariani. Descrizione del lavoro Per il nostro rinomato ristorante fine dining ", La Sala dei Grappoli", ' insignito di 1 Stella Michelin e parte del prestigioso circuito Relais &, Châteaux' ricerchiamo un Commis de Rang motivato' con forte passione per l'alta ristorazione e desideroso di apprendere gli standard di eccellenza. La risorsa affiancher lo Chef de Rang nella gestione del rango' contribuendo a garantire un servizio impeccabile e un'esperienza culinaria che rispecchi i massimi livelli di qualit e dettaglio richiesti da una struttura stellata. Principali responsabilit : - Supporto diretto e costante allo Chef de Rang durante tutte le fasi del servizio. - Esecuzione impeccabile della mise en place di sala' tavoli e postazioni di servizio. - Trasporto efficiente dei piatti dalla cucina' sbarazzo accurato e riallestimento del coperto. - Mantenimento costante dell'ordine e della pulizia della sala durante tutto il servizio. - Assistenza al cliente per le necessit di base' con discrezione e professionalit . - Apprendimento delle tecniche di servizio e degli standard operativi di un ristorante stellato. Qualifiche - Esperienza pregressa' anche minima (inclusi stage formativi di rilievo)' in contesti alberghieri di lusso' ristoranti gourmet o stellati. - Buona conoscenza della lingua inglese (requisito obbligatorio). La conoscenza di una seconda o terza lingua (spagnolo' portoghese' tedesco) costituir un forte plus. - Diploma di scuola alberghiera o formazione equivalente. - Passione innata per il mondo dell'alta ristorazione' dell'ospitalit e del vino. - Eccellenti doti relazionali' precisione' attenzione maniacale ai dettagli e spirito di sacrificio. - Flessibilit oraria e disponibilit a lavorare su turni spezzati' inclusi weekend e - festivi. Informazioni aggiuntive Cosa ti offriamo: - Contratto di lavoro stagionale a tempo determinato (da marzo a novembre). - Retribuzione in linea con il 6 livello del CCNL o 6 livello Super (Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro) per i Pubblici Esercizi - da verificare in base all'esperienza pregressa ed alla preparazione. - Ambiente di lavoro dinamico e professionale in una location esclusiva e di prestigio. - Vitto garantito (pasti inclusi durante i giorni di lavoro) ed alloggio garantito per tutta la durata del contratto' il tutto a titolo gratuito. - Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso' con possibilit di crescita professionale all'interno del nostro team. - L'opportunit di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia' all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais &, Châteaux. Autorizzazione al trattamento dei dati personali Ai sensi del Decreto Legislativo n. 196/2003 e del Regolamento UE 2016/679 (GDPR)' i candidati autorizzano espressamente il trattamento dei propri dati personali per le finalit di selezione e assunzione. I dati raccolti saranno trattati in conformit alla normativa sulla privacy e saranno conservati esclusivamente per il tempo necessario al processo di selezione.