Chef De Partie

RituAli, brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca:

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CAPOPARTITA PER BAR BISTROT DI LUSSO | MILANO CENTRO | CUCINA FRANCESE

Unisciti a un progetto gastronomico d'eccellenza, unico nel panorama milanese: un concept dove l'eleganza incontra una proposta culinaria d'avanguardia, incentrata su sperimentazioni e contaminazioni della cucina classica francese.

In questo laboratorio di creatività, la qualità del prodotto nasce da un clima lavorativo sereno e collaborativo: entrerai in una brigata affiatata, supportata da un'azienda che investe concretamente sul benessere delle persone, offrendo ritmi di lavoro sostenibili e reali percorsi di crescita. L'opportunità ideale per chi cerca stabilità, innovazione e perfezionamento professionale in un contesto di assoluto prestigio.

Responsabilità:

• Gestione autonoma e supervisione della partita assegnata, garantendo standard qualitativi elevati in ogni preparazione.
• Realizzazione dei piatti nel rispetto delle schede tecniche, della filosofia di contaminazione del menù e delle direttive dell'Executive Chef.
• Controllo qualitativo costante delle materie prime, monitoraggio degli sprechi e corretta conservazione degli alimenti.
• Supporto al coordinamento e alla formazione operativa dei Commis di Cucina all'interno della propria linea.
• Mantenimento rigoroso degli standard di igiene e sicurezza alimentare (HACCP) e della pulizia della postazione.

Cosa Cerchiamo:

• Esperienza pregressa maturata nel ruolo di Capopartita all'interno di ristoranti di livello.
• Solide basi tecniche di cucina, padronanza delle cotture (con un occhio di riguardo alle tecniche francesi e internazionali) e spiccata attenzione all'estetica del piatto.
• Attitudine positiva, umiltà e forte predisposizione al lavoro di squadra: cerchiamo persone che amino lavorare in armonia.
• Capacità di gestire lo stress e mantenere precisione e pulizia anche durante i picchi di servizio.
• Disponibilità immediata all'inserimento.

Orario di lavoro:

• Full Time – Turno Unico, 5 giorni su 7 (senza spezzati, per garantire il perfetto bilanciamento tra vita professionale e privata).

Cosa Offriamo:

• Contratto: Tempo determinato iniziale di 6 mesi con concreta e rapida possibilità di stabilizzazione a tempo indeterminato.
• CCNL di riferimento: Turismo Pubblici Esercizi (Inquadramento previsto: IV Livello).
• Retribuzione: RAL compresa tra 25.000€ e 30.000€, commisurata all'effettiva esperienza e competenza del/della candidato/a.
• Ambiente: Un contesto stimolante, fortemente orientato all'innovazione culinaria, che valorizza le risorse umane e offre reali opportunità di carriera interna.
• Luogo di lavoro: Milano (Centro).

Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le età e nazionalità (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.M.I.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente nel sito di Ali Lavoro. xrtlpzc Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.