CUOCO/CUOCA

14 ore fa

como, lombardia, Italia Manpower CANTU ADUA Tempo pieno 26 € Contratto

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Provvede alla creazione e alla preparazione dei menù e delle diete per garantire un servizio cucina di qualità agli ospiti della struttura;
Verifica la scorta dei prodotti alimentari e provvede al riordino;
Verifica la corrispondenza delle bolle di consegna con il consegnato;
Supervisiona lo stoccaggio della merce;
Prepara gli alimenti cucinati nei contenitori dei carrelli caldi da portare ai nuclei;
Redige mensilmente l'inventario delle derrate;
Verifica che vengano rispettate le norme di tutela relative alla legge 81/08 e alle norme HACCP e al corretto utilizzo dei DPI. Verifica il corretto utilizzo dei prodotti di pulizia. Verifica l'igiene mani e l'igiene divise;
Verifica che nessuna persona non autorizzata entri nella zona preparazione pasti;
Verifica settimanalmente le date di scadenza dei prodotti alimentari e la loro qualità;
Verifica giornalmente il contenuto dei frigoriferi della cucina;
Consegna giornalmente il registro temperature delle celle (norme HACCP);
Coordina il personale della cucina e ne gestisce la turnazione e verifica costantemente l'operato dei suoi collaboratori.

Annuncio valido fino a: 30-Nov-2026

Diploma di Istituto alberghiero;
esperienza minima di 5 anni con mansione di cuoco e di coordinamento personale cucina;
capacità di creare turni di lavoro in linea con le esigenze di servizio;
preferibile provenienza dal settore ospedaliero/sanitario o dalla ristorazione collettiva;
automunito.
La ricerca è rivolta a entrambi i sessi (Legge 903/77 e art.8 D.lgs 196/00).

#J-18808-Ljbffr