Assistant Director of Food And Beverage

Pasticceria Ottocento , azienda artigianale operante nel settore HORECA con quasi 50 anni di attività, ricerca un Assistente Direttore con comprovata esperienza nel settore Food & Beverage .

La figura affiancherà il Direttore di Sala nella gestione quotidiana delle attività, contribuendo al coordinamento del personale e al corretto svolgimento del servizio. Cerchiamo una persona con esperienza, capacità organizzative e un approccio concretamente operativo, in grado di supervisionare i diversi reparti e intervenire direttamente quando necessario.

REQUISITI

·      Comprovata esperienza di almeno 10 anni nel settore della ristorazione e del Food & Beverage, preferibilmente maturata in ruoli di responsabilità e coordinamento.

·      Solida conoscenza delle dinamiche di sala e servizio, unita a una buona conoscenza dell’operatività di cucina e delle principali fasi di preparazione e organizzazione del lavoro.

·      Capacità di coordinare e supervisionare il personale mantenendo un approccio operativo.

·      Leadership, capacità organizzative, problem solving e attitudine alla gestione delle situazioni di maggiore affluenza.

·      Forte orientamento al cliente e attenzione alla qualità del servizio.

·      Flessibilità e disponibilità a lavorare nei weekend e nei giorni festivi.

·      Aspetto curato e attenzione all’igiene personale.

·      La conoscenza della lingua inglese e/o di altre lingue straniere costituisce titolo preferenziale.

·      Costituiscono elementi preferenziali l’esperienza nell’organizzazione di catering ed eventi e una precedente esperienza nella gestione diretta di un’attività nel settore HORECA o Food & Beverage.

RESPONSABILITA’ PRINCIPALI

·      Affiancamento al Direttore di Sala nella gestione operativa quotidiana e nel coordinamento del personale.

·      Supervisione delle attività di sala e bar, verificando il corretto svolgimento delle mansioni e il rispetto degli standard aziendali.

·      Coordinamento tra sala, bar e cucina, assicurando efficienza, rispetto delle tempistiche e continuità del servizio.

·      Supporto operativo durante i servizi di colazione, pranzo e aperitivo, dalla gestione delle comande al servizio e all’assistenza alla clientela.

·      Supervisione dell’operatività della cucina e supporto nell’organizzazione delle preparazioni destinate a catering, eventi e servizi speciali.

·      Coordinamento operativo di catering ed eventi, dalla fase di preparazione allo svolgimento del servizio.

·      Supporto nell’organizzazione dei turni, nella distribuzione delle attività e nell’inserimento e formazione operativa dei nuovi collaboratori.

·      Controllo dell’ordine, della pulizia e della corretta preparazione degli ambienti di lavoro e di servizio.

·      Gestione delle esigenze della clientela e delle eventuali criticità operative, in collaborazione con il Direttore di Sala.

·      Collaborazione con la Direzione per garantire il rispetto delle procedure e degli standard qualitativi aziendali.

COSA OFFRIAMO

·      Inserimento in un’azienda storica, strutturata e solida.

·      Ruolo di responsabilità a diretto supporto della Direzione di Sala.

·      Ambiente professionale, dinamico e orientato alla qualità del servizio.

·      Contratto full time e inquadramento commisurato all’esperienza.

Possibilità di crescita professionale all’interno dell’organizzazione