RESPONSABILE DI CUCINA PER RISTORANTE TRADIZIONALE

4 giorni fa


Ravenna, Italia Restworld A tempo pieno
RESPONSABILE DI CUCINA PER RISTORANTE TRADIZIONALE - Ravenna
Luogo di lavoro: Ravenna
Descrizione

Stiamo cercando un responsabile di cucina per il ristorante "Al Cairoli", situato a Ravenna.


La persona ideale per il ruolo ha almeno 2-3 anni di esperienza come sous chef o chef, e' ha buone competenze inerenti:

  • leadership e comunicazione
  • conoscenze tecniche relative a modalita' di cottura e preparazione delle portate
  • capacita' d'impiattamento


Nello specifico la persona selezionata si occupera' di:

  • gestire la cucina e coordinare la brigata (3 persone)
  • gestione i turni del personale di cucina
  • pianificare i menu'
  • garantire il mantenimento dello standard qualitativo fissato
  • gestione ordini e forniture
  • assicurare la corretta pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Contratto

Il contratto offerto e' a tempo determinato, finalizzato all'assunzione a tempo indeterminato.


L'impegno richiesto e' a tempo pieno per 6 giorni alla settimana.

Giorno di chiusura: mercoledi'


Lo stipendio offerto per il ruolo e' di 2.000€  netti  e sara' in ogni caso commisurato alle esperienze e alle competenze della persona.


Competenze necessarie
  • Composizione menu'
  • Conservare le materie prime per alimenti
  • Garantire la pulizia dell'area di lavoro
  • Gestione brigata
  • Gestione comande della cucina
  • Gestire ordini e forniture della cucina
  • Impiattamento
  • Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
  • Tecniche di cottura moderne
Riferimento: offerta-di-lavoro-responsabile-cucina-ravenna-mqtTitolo di studio minimo: Comune e/o quartiere: Ravenna

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