Chef de Partie

Join to apply for the Chef de Partie - Capo Partita role at Lungolivigno. Per la nostra divisione Hotel ricerchiamo la figura di: Chef de Partie - Capo Partita. La persona sarà inserita presso l’Hotel Concordia nel team di Cucina e risponderà allo Chef. Lo Chef de Partie è responsabile della propria partita e ha un ruolo centrale nell’assicurare che ogni piatto servito rispecchi gli standard di qualità e di eccellenza della nostra cucina. Coordina e supervisiona il lavoro della brigata assegnata, contribuendo alla creazione di un servizio impeccabile e all’esperienza unica degli ospiti. Cosa farai Nello specifico ti occuperai di: Organizzare, supervisionare e coordinare il lavoro del team di partita (commis e aiuto cuochi). Preparare, cucinare e presentare le pietanze con cura estetica e rispetto degli standard qualitativi. Garantire la corretta gestione delle materie prime: selezione, controllo qualità, conservazione e scorte. Collaborare all’elaborazione e all’aggiornamento delle ricette e dei menù. Assicurare il rispetto delle norme igienico-sanitarie e di sicurezza (HACCP). Trasmettere conoscenze e tecniche ai commis, favorendo la crescita professionale del team. Curare l’ordine e la pulizia delle postazioni e delle aree di competenza. Supportare lo Chef e gli altri capi partita nel garantire efficienza e sinergia tra le diverse sezioni della cucina. Cosa cerchiamo Hard Skills competenze tecniche Esperienza consolidata in cucine strutturate e in contesti ad alto standard qualitativo. Ottima padronanza delle principali tecniche di cucina e impiattamento. Competenza nella gestione di piccole brigate e capacità di coordinamento. Buona conoscenza delle norme HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare. Capacità organizzative e forte orientamento all’ordine e alla pulizia. Ottima conoscenza della lingua italiana; la conoscenza dell’inglese o del tedesco è considerata un plus. Soft Skills qualità personali Leadership collaborativa e capacità di motivare il team. Passione per la cucina e attenzione al dettaglio. Proattività e orientamento al risultato. Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo standard elevati. Precisione, affidabilità e senso di responsabilità. Dinamicità, flessibilità e adattabilità a ritmi variabili. Abilità nel problem solving e nella gestione delle priorità. Ottime capacità relazionali e attitudine al lavoro di squadra. Cosa offriamo Inserimento per la stagione, con possibilità concreta di proroga e continuità oltre i periodi stagionali. Retribuzione competitiva, definita in base alle competenze ed esperienza. Tipologia contrattuale discussa in fase di colloquio. Ambiente giovane, creativo e strutturato, attento al benessere delle persone. Progetti di formazione e crescita professionale. Benefit Vitto completo (colazione, pranzo e cena, anche nei giorni liberi) e alloggio condiviso in spazi accoglienti, dove nascono momenti di convivialità con i colleghi. Trasporto pubblico gratuito in tutto il comune di Livigno, per muoverti in libertà. Orario regolamentato secondo CCNL Turismo, per garantire equilibrio. Premi competitivi legati al raggiungimento degli obiettivi, per valorizzare l’impegno e i risultati. Fornitura e lavaggio di biancheria da bagno e da letto per chi soggiorna nelle Staff House Lungolivigno. Attività ed escursioni settimanali, per esplorare paesaggi unici e vivere la montagna insieme. Spa e palestra a tua disposizione, per rigenerarti e prenderti cura di te. Divise sempre perfette, grazie al nostro servizio di lavaggio e stiratura. Eventi interni e momenti di community, feste e iniziative per vivere al meglio l’intera squadra. Sconti esclusivi su trattamenti wellness, su prodotti spa, nelle nostre boutique di alta moda, per il noleggio di attrezzature sportive e sui soggiorni per te e familiari. Esperienze gastronomiche nei nostri ristoranti e bar a condizioni vantaggiose. Acquisti a prezzo agevolato presso il nostro economato, per avere sempre a disposizione prodotti selezionati di qualità. Formazione continua, per crescere professionalmente e arricchirti le tue competenze. Convenzioni locali e card territorio: sconti su negozi, ristoranti, mobilità, attività e skipass. Contrattualistica chiara (CCNL Turismo), con possibilità di inserimento stagionale e successivi percorsi di lungo periodo, con massima trasparenza sugli inquadramenti. Perché unirti a noi In Lungolivigno crediamo che lo staff sia la nostra energia più grande. Lavoriamo con passione, entusiasmo e l’obiettivo comune di dare sempre il massimo. Ti offriamo un ambiente dove sentirti parte di una squadra, dove ogni contributo è valorizzato e dove il tuo percorso professionale può crescere e arricchirsi. E nel tempo libero… respira la Valtellina: sport, natura, eventi e relax ti aspettano. Sede di lavoro Livigno – un contesto unico, tra natura, qualità della vita e un’offerta turistica d’eccellenza. Come candidarsi Il presente annuncio è rivolto a candidati di entrambi i sessi (L.903/77 e L.125/91) e a persone di tutte le età e nazionalità (D.Lgs. 215/03 e 216/03). Saranno prese in considerazione solo le candidature con CV completo di foto e autorizzazione al trattamento dei dati personali (D.Lgs. 196/2003 e GDPR Reg. UE 2016/679). Seniority level Mid-Senior level Employment type Full-time Job function Management and Manufacturing Industries Apparel & Fashion Referrals increase your chances of interviewing at Lungolivigno by 2x. Get notified about new Chef De Partie jobs in Livigno, Lombardy, Italy. We’re unlocking community knowledge in a new way. Experts add insights directly into each article, started with the help of AI. #J-18808-Ljbffr