Sous Chef | Hotel Ca' di Dio, Venezia

17 ore fa

venezia, veneto, Italia Vacation Retreats LLC Tempo pieno 52 € Contratto

Al Ca' di Dio , il nostro Hotel 5* lusso di Venezia ubicato in una posizione privilegiata, all’ingresso della zona Arsenale, nel “Contemporary Art District”, siamo alla ricerca di un/una Sous Chef che entri a far parte di VRetreats e che condivida con noi la nostra passione per l’eccellenza.

Responsabilità:

  • Supervisionare le attività degli chef de partie, dei commis e degli altri componenti della brigata.
  • Tenere sotto controllo le postazioni e le linee di lavoro e assicurarsi del buon funzionamento degli utensili e dei macchinari di cucina essenziali per la buona riuscita delle portate.
  • Assistere lo chef nella creazione e progettazione dei menù.
  • Occuparsi degli ordini dei generi alimentari, controllando le scorte e supervisionando la gestione delle celle frigorifere.
  • Programmare e realizzare un servizio di qualità, gestendo l'operato del personale in un clima di collaborazione e rispetto delle policy aziendali.
#J-18808-Ljbffr