Chef privato per famiglia

Cerchiamo uno/una chef privato esperto/a, affidabile e creativo/a per una famiglia di sette persone, composta da due adulti e cinque adolescenti, residente a Bergamo. Desideriamo una cucina sana, equilibrata, ricca di verdure e proteine, ma soprattutto gustosa, varia e ben presentata. Non cerchiamo una cucina da ristorante eccessivamente complessa o elaborata. Apprezziamo anche piatti essenziali, purché preparati con grande cura, ingredienti di qualit e attenzione al sapore. Non desideriamo, invece, una cucina ripetitiva basata prevalentemente su pasta e pizza. Ci piace alternare cucina italiana, mediterranea e internazionale, utilizzando ingredienti freschi, regionali e di stagione. I menu dovranno includere carne, pesce, verdure, legumi e altre fonti proteiche vegetariane e vegane. ESIGENZE ALIMENTARI La maggior parte della famiglia è onnivora, una persona è vegetariana e una è vegana. Lo/la chef privato dovr essere in grado di preparare, nell’ambito dello stesso pasto:
- una proposta con carne o pesce, quando prevista,
- un’alternativa vegetariana,
- un’alternativa vegana completa e ricca di proteine, non un semplice contorno o lo stesso piatto senza la componente principale,
- abbondanti verdure e contorni stagionali. ORARI DI LAVORO L’orario di lavoro è di 25 ore settimanali, così distribuite:
- lunedì: dalle 15:30 alle 18:30,
- da martedì a venerdì: dalle 15:00 alle 18:30,
- sabato: dalle 9:30 alle 18:30, con un’ora di pausa non retribuita,
- domenica: giorno di riposo. Dal lunedì al venerdì, la cena dovr essere pronta alle 17:30. Al termine del pasto, lo/la chef privato si occuper della pulizia e del completo riordino della cucina e della zona pranzo. Durante il pomeriggio, lo/la chef privato si occuper anche della pianificazione dei menu, della spesa e della preparazione di alcuni alimenti o piatti per la colazione o il pranzo del giorno successivo, secondo le esigenze concordate con la famiglia. Il sabato, il pranzo dovr essere pronto alle 12:00 e la cena alle 17:30. Nel corso della giornata dovranno essere preparati anche il pranzo e la cena della domenica, lasciandoli pronti per essere serviti, riscaldati o completati seguendo semplici indicazioni. RESPONSABILITÀ
- Ideare autonomamente menu settimanali gustosi, equilibrati, stagionali e realmente vari.
- Condividere il menu con la famiglia in anticipo e gestire autonomamente le eventuali modifiche concordate.
- Occuparsi della spesa, scegliendo ingredienti freschi e di ottima qualit .
- Preparare puntualmente i pasti secondo gli orari concordati.
- Gestire, nell’ambito dello stesso pasto, le diverse esigenze onnivore, vegetariane e vegane.
- Preparare alcuni alimenti o piatti adatti alla colazione o al pranzo del giorno successivo.
- Preparare il sabato i pasti della domenica.
- Mantenere la cucina, la dispensa e il frigorifero sempre perfettamente puliti, ordinati e organizzati.
- Conservare ed etichettare accuratamente ingredienti e preparazioni, indicando il contenuto e la data.
- Controllare regolarmente le scorte e le scadenze, evitando sprechi e acquisti inutili.
- Lasciare la cucina e la zona pranzo completamente pulite e in ordine al termine del lavoro. PROFILO PERSONALE Poiché il lavoro si svolge all’interno di un’abitazione privata, cerchiamo una persona:
- estremamente discreta, riservata e rispettosa della privacy familiare,
- professionale e capace di rispettare gli spazi e i ritmi della casa,
- autonoma e proattiva, senza necessit di supervisione continua,
- precisa, metodica e meticolosa nell’organizzazione e nella pulizia,
- capace di comunicare in modo chiaro, cortese e discreto,
- affidabile, puntuale e interessata a una collaborazione stabile. REQUISITI
- Esperienza comprovata come chef privato, preferibilmente presso famiglie private.
- Ottima conoscenza della cucina sana, stagionale e bilanciata.
- Repertorio culinario ampio e capacit di proporre ogni settimana piatti diversi.
- Esperienza nella preparazione di piatti vegetariani e vegani completi, gustosi e ricchi di proteine.
- Capacit di pianificare autonomamente i menu e di organizzare la spesa e le scorte.
- Standard molto elevati di igiene, ordine e pulizia.
- Referenze verificabili. COSA OFFRIAMO
- Contratto regolare di 25 ore settimanali.
- Collaborazione stabile in un ambiente familiare.
- Giornata di prova remunerata. COME CANDIDARSI Per candidarsi, inviare:
- CV aggiornato,
- breve descrizione della propria esperienza e del proprio stile di cucina,
- esempio di un menu settimanale completo e vario, con proposte onnivore, vegetariane e vegane,
- fotografie di alcuni piatti realizzati,
- referenze verificabili. Retribuzione: €2.500,00 al mese Benefit: Parcheggio libero Sede di lavoro: Di persona