Chef De Partie

Vocabolo Moscatelli | Umbria

Vocabolo Moscatelli, Boutique Hotel e Ristorante immerso nella campagna umbra, cerca un/una Chef de Partie appassionato/a e motivato/a da accogliere nella propria brigata per la stagione 2027.

Siamo una struttura riconosciuta a livello internazionale, premiata con una Michelin Key e un Condé Nast Traveler Award .

La nostra cucina nasce dall’incontro tra territorio, stagioni e creatività. Crediamo nel rispetto della materia prima, nella precisione dei gesti e in piatti capaci di raccontare l’Umbria con uno sguardo contemporaneo.

Cerchiamo una persona che condivida questa sensibilità e desideri contribuire con esperienza, curiosità e personalità al nostro progetto.

La persona sarà responsabile della propria partita e lavorerà a stretto contatto con lo Chef e il resto della brigata, contribuendo ogni giorno a mantenere elevati gli standard qualitativi della cucina di Vocabolo Moscatelli.

• Gestire in autonomia la propria partita, dalla mise en place al servizio;
  
• preparare, cucinare e presentare i piatti nel rispetto delle ricette e degli standard della casa;
  
• garantire qualità, gusto e coerenza in ogni preparazione;
  
• collaborare conlo Chef e con il resto della brigata in modo preciso e costruttivo;
  
• controllare la corretta conservazione e rotazione delle materie prime;
  
• contribuire alla gestione degli ordini e delle scorte della propria partita;
  
• mantenere ordine, pulizia e organizzazione degli spazi di lavoro;
  
• rispettare le procedure HACCP e gli standard di sicurezza alimentare;
  
• contribuire a ridurre gli sprechi e a valorizzare ogni ingrediente con attenzione e consapevolezza.
  

Una persona che:

• abbia maturato esperienza come Chef de Partie o in un ruolo analogo in ristoranti o strutture di alto livello;
  
• abbia maturato un’esperienza professionale internazionale;
  
• possieda solidecompetenze tecniche e sappia gestire autonomamente la propria partita;
  
• dimostri attenzione al dettaglio, precisione e capacità organizzativa;
  
• abbia una fortepassione per la cucina, le materie prime e la stagionalità;
  
• sappia lavorarein squadra con rispetto, energia e mentalità positiva;
  
• sia flessibile,affidabile e desiderosa di continuare a imparare;
  
• sappia mantenere concentrazione, ordine e qualità anche durante i momenti più intensi del servizio;
  
• abbia una buonaconoscenza dell’italiano;
  la conoscenza dell’inglese costituisce un valore aggiunto.
  

• Contratto stagionale dalla fine di marzo al 30 novembre 2027 ;
  
• retribuzione molto competitiva, commisurata all’esperienza;
  
• un ambiente di lavoro stimolante, creativo e internazionale;
  
• concrete opportunità di crescita professionale;
  
• formazione continua e confronto quotidiano con lo Chef e la brigata;
  
• vitto durante il turno;
  
• se necessario, possibilità di alloggio a pochi minuti dall’hotel;
  
• l’opportunità di entrare in un progetto indipendente e riconosciuto a livello internazionale.

Per la persona giusta siamo inoltre disponibili a valutare un inserimento immediato per la stagione in corso , con contratto fino al 30 novembre 2026 , offrendo così la possibilità di conoscere fin da subito la nostra cucina, la squadra e il progetto.

Vocabolo Moscatelli è un boutique hotel con 12 camere, un bar e un ristorante: un luogo intimo, profondamente legato alla propria terra, dove tradizione e sensibilità contemporanea si incontrano.

Cerchiamo qualcuno che non desideri semplicemente occupare una posizione, ma che voglia crescere insieme a noi e lasciare la propria impronta.

Se senti che questo modo di vivere la cucina ti appartiene, inviaci il tuo CV a oppure candidati direttamente tramite LinkedIn.

Saremo felici di conoscerti