Direttore di sala

• DIRETTORE DI SALA / RESPONSABILE DEL SERVIZIO RISTORANTE E APERITI L'Aquila

DIRETTORE DI SALA / RESPONSABILE DEL SERVIZIO RISTORANTE E APERITI L'Aquila

L'Aquila

DIRETTORE DI SALA / RESTAURANT MANAGER

Direzione Lavoro S.p.A. – Filiale di L'Aquila, per prestigiosa e consolidata realtà del settore bar e ristorazione, punto di riferimento sul territorio Aquilano, ricerca un/una:

DIRETTORE DI SALA / RESPONSABILE DEL SERVIZIO RISTORANTE E APERITI

La risorsa selezionata avrà la responsabilità della gestione operativa della sala, dell'organizzazione del servizio e del coordinamento del personale, garantendo elevati standard di accoglienza, efficienza e qualità.

La figura ricercata dovrà essere un professionista della ristorazione, con consolidata esperienza nel ruolo, capacità di leadership e particolare attenzione alla cura del cliente e all'organizzazione del servizio, sia nella fascia aperitivo sia durante la cena.

Principali responsabilità

• Coordinare, organizzare e supervisionare le attività del personale di sala;
• Gestire il servizio aperitivo e ristorante, assicurando qualità, puntualità ed efficienza;
• Pianificare la distribuzione dei compiti, delle postazioni e dei turni dei camerieri;
• Supervisionare l'allestimento della sala e la preparazione degli spazi dedicati agli aperitivi;
• Curare l'accoglienza degli ospiti e garantire un servizio attento e personalizzato;
• Gestire prenotazioni, assegnazione dei tavoli e organizzazione dei flussi della clientela;
• Coordinarsi con cucina e bar per assicurare un servizio fluido e organizzato;
• Monitorare il rispetto degli standard qualitativi e delle procedure operative;
• Gestire eventuali richieste particolari, reclami o criticità durante il servizio;
• Formare, motivare e supportare il personale di sala, favorendo collaborazione e professionalità;
• Collaborare con la proprietà nella gestione organizzativa e nel miglioramento continuo del servizio.

Requisiti richiesti

• Esperienza consolidata nel ruolo di Direttore di Sala, Maître o Responsabile di Sala, preferibilmente maturata in ristoranti, lounge bar, strutture alberghiere o locali di medio-alto livello;
• Ottima conoscenza delle tecniche di servizio e delle dinamiche operative della ristorazione;
• Capacità di organizzare e dirigere autonomamente una squadra di camerieri;
• Esperienza nella gestione di servizi aperitivo e cena, anche in presenza di elevati flussi di clientela;
• Ottime capacità comunicative e relazionali;
• Attitudine alla gestione delle criticità e alla risoluzione tempestiva dei problemi;
• Capacità di lavorare per obiettivi, mantenendo elevati standard qualitativi;
• Professionalità, affidabilità e attenzione all'immagine del locale.

Requisiti preferenziali Costituiranno titolo preferenziale:

• Esperienza in locali di prestigio o realtà della ristorazione strutturate;
• Conoscenza dei principali vini, cocktail e abbinamenti gastronomici;
• Esperienza nell'organizzazione di eventi, aperitivi aziendali e ricevimenti;
• Buona conoscenza della lingua inglese;
• Familiarità con sistemi gestionali per prenotazioni, comande e cassa;
• Esperienza nella formazione e valutazione del personale di sala.

Competenze personali

Cerchiamo una figura capace di coniugare autorevolezza, eleganza professionale e operatività. Sono particolarmente importanti:

• Leadership e capacità di motivare il team;
• Ottime doti organizzative e di pianificazione;
• Orientamento alla soddisfazione del cliente;
• Problem solving e gestione dello stress;
• Attenzione ai dettagli e alla qualità del servizio;
• Capacità di lavorare in sintonia con proprietà, cucina e bar;
• Riservatezza, diplomazia e spiccato senso dell'ospitalità.

Condizioni contrattuali ed economiche

• Sede di lavoro: L'Aquila (AQ);
• Contratto: assunzione diretta a tempo indeterminato;
• CCNL indicato: Commercio;
• Retribuzione: da €2.000 a €3.000 netti mensili;
• Giornate lavorative: dal martedì alla domenica, con riposo settimanale il lunedì;
• Fascia oraria indicativa: dalle 15:30 alle 23:00, secondo l'organizzazione del servizio.

Cosa offre l'azienda

L'opportunità prevede l'inserimento stabile in una realtà prestigiosa e riconosciuta sul territorio, con un ruolo di responsabilità nella gestione del servizio e del personale.

La posizione è rivolta a professionisti che desiderano contribuire attivamente alla crescita e al consolidamento della qualità del servizio, operando in un ambiente dinamico e orientato all'eccellenza nell'ospitalità.

La ricerca è rivolta a tutte le persone, nel rispet