Chef de partie
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Ti occuperai della preparazione e della gestione delle partite assegnate all’interno della cucina, contribuendo alla realizzazione di un’offerta gastronomica curata e coerente con gli standard della struttura. Lavorerai in collaborazione con la brigata di cucina, garantendo qualità, ordine, puntualità e attenzione alla presentazione dei piatti, nel rispetto delle norme igienico-sanitarie e delle esigenze degli ospiti.
Responsabilità:
- Gestire in autonomia la partita assegnata, organizzando le preparazioni giornaliere e assicurando la corretta mise en place per i diversi servizi.
- Preparare e impiattare pietanze secondo le ricette, le grammature e gli standard qualitativi definiti dallo Chef e dalla struttura.
- Collaborare con il team di cucina durante il servizio, mantenendo tempi di uscita adeguati e un elevato livello di precisione.
- Monitorare la qualità e la freschezza delle materie prime, segnalando eventuali necessità di approvvigionamento o anomalie.
- Garantire il rispetto delle procedure HACCP, dell’igiene degli ambienti di lavoro e della corretta conservazione degli alimenti.
Requisiti:
- Esperienza pregressa nel ruolo di Chef de Partie, preferibilmente in hotel, ristoranti strutturati o contesti di alto livello.
- Conoscenza delle principali tecniche di cucina, preparazione, cottura e conservazione degli alimenti.
- Capacità di gestire autonomamente una partita di cucina.
- Conoscenza e applicazione delle normative HACCP e degli standard di igiene alimentare.
- Precisione, attenzione ai dettagli e cura nella presentazione dei piatti.
- Predisposizione al lavoro in squadra e alla collaborazione con una brigata di cucina.
Si offre contratto full time con turno unico, scopo assunzione a tempo indeterminato.
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Chef de Partie
16 ore fa
toscana, toscana, Italia Hotel Domani Tempo pienoSedesiderifarpartedelnostroteam,stiamocercandoun/aChefdePartieperlastagione2027. Principalicompitieresponsabilità Gestireinautonomialapropriapartitaduranteiservizidicolazione,pranzoecena. Preparare,cuocereeimpiattarelepietanzenelrispettodellericetteedeglistandardqualitatividelresort. Organizzareillavorodellasezionegarantendoefficienzaerispettodelletempisti...
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Chef de Partie
21 ore fa
toscana, toscana, Italia The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence Tempo pieno 36 € ContrattoPer la cucina del nostro Cosimo Rooftop Restaurant & Bar stiamo ricercando un profilo particolarmente appassionato di arte culinaria da inserire nella nostra brigata come Chef de Partie con un primo contratto stagionale. Capacità di lavorare in tutte le sezioni della cucina, conoscenza della materia prima, stagionalità e tecniche di lavorazione classiche e...
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Chef de Partie
7 giorni fa
toscana, toscana, Italia Gi Group Tempo pieno 28 € ContrattoGi Group, prima agenzia per il lavoro italiana con oltre 200 filiali sul territorio nazionale e più di 1800 professionisti, seleziona per un esclusivo Lounge Bar nel cuore di Firenze, inserito in un contesto di alto profilo e con clientela internazionale, una figura di: Cosa prevede il ruolo Gestione della brigata, supervisionando la linea di competenza...
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Chef de Partie Turnante
21 ore fa
toscana, toscana, Italia FH55 Hotels Tempo pieno 32 € ContrattoIl Ristorante Arno , situato all'interno del Grand Hotel Mediterraneo del gruppo FH55 Hotels , è un punto di riferimento per la cucina toscana e internazionale, caratterizzato da un servizio attento e una brigata strutturata. Siamo alla ricerca di un professionista appassionato e versatile per potenziare il nostro team. Il Ruolo: Riportando direttamente...
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Chef de Partie
2 giorni fa
toscana, toscana, Italia Icon srl Tempo pieno 37 € ContrattoThe Sense Experience Resort | Follonica (GR)THE SENSE EXPERIENCE RESORT è un esclusivo resort 5 stelle lusso immerso in un parco naturale di 5 ettari affacciato sul Golfo di Follonica, nel cuore della Maremma Toscana.Riconosciuto tra le realtà più dinamiche del panorama dell'ospitalità europea e inserito nel listing dei Travel + Leisure World's Best...
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Chef de Partie
2 giorni fa
toscana, toscana, Italia Ali Professional Tempo pieno 24 € ContrattoRituAli , brand di Ali Professional specializzato nel settore Hospitality di Lusso, ricerca un/a Chef de Partie per un prestigioso Hotel 5 stelle Lusso situato in provincia di Siena . Sulla Struttura: La Tenuta di Lusso si trova a Montalcino, nel cuore della Val d'Orcia, Sito Patrimonio dell'Unesco. Si compone di suite nel suo corpo principale, ville,...
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Chef de Partie — Luxury Kitchen Specialist
1 giorno fa
Toscana, Toscana, Italia The Luxury Collection Tempo pieno 24.000 € - 25.000 € ContrattoThe Luxury Collection Florence is seeking a non-management Food & Beverage role at our Piazza Ognissanti location. The position focuses on preparing ingredients, cooking to recipes, and ensuring safety and quality throughout service.You will work in a fast-paced team, uphold hospitality standards, and contribute to memorable guest experiences. Minimum 1 year...
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Chef de Partie con INGLESE/TEDESCO
4 giorni fa
Toscana, Toscana, Italia Y-Axis Tempo pienopA charming estate in the heart of Tuscany, nestled atop a hill in Castelnuovo Berardenga, in the province of Siena, immersed in the tranquility of the Tuscan countryside. bFontanelle Estate /b is the Bolfo Family brand, which includes the 5-star Hotel Le Fontanelle, the Vallepicciola winery, and the new 5-star luxury hotel, The Club House, inaugurated in...
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Pastry Chef de Partie – Florence | Annual Bonus
2 giorni fa
toscana, toscana, Italia St. Regis Hotels & Resorts Tempo pieno 25 € ContrattoSt. Regis Florence is seeking a non-management kitchen teammate for a full-time role at Piazza Ognissanti 1, Florence. The position offers an annual salary of EUR 23,500–24,500 and requires preparing ingredients, cooking to standard recipes, and maintaining food quality and safety. You'll operate ovens, stoves, grills, microwaves, and fryers, ensuring...
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Chef de Partie
21 ore fa
toscana, toscana, Italia The Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence Tempo pieno 36 € ContrattoThe Excelsior, a Luxury Collection Hotel, Florence, è alla ricerca di un Chef de Partie per la brigata stagionale. Il candidato ideale conosce tecniche di base e avanzate della cucina, è in grado di lavorare in tutte le sezioni, gestire tempi e forniture, e garantire qualità e igiene conformi agli standard dell'hotel. è richiesta una comprovata...